做金針菇不塞牙的方法如下：
1、原料：金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜；
2、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出；
3、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘；
4、1、5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜和蒜蓉充分拌勻成溼料，將2料撈出，輕輕擠幹水分放入拌勻；
5、上桌前滴幾滴香油即可；
6、金針菇非常細嫩，在水裡汆燙的時間最好不要超過30秒，否則口感太老，咀嚼的時候會塞牙；
7、
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