普洱茶膏是什麼

普洱茶膏是一種速溶茶，為普洱茶的衍生品，即採用雲南喬木大葉種茶青為原料，經加工與發酵後，再通過特殊的方式將茶葉的纖維物質與茶汁分離，最後將獲取的的茶汁進行再加工，最終還原成一種固態速溶茶，其次，普洱茶膏具有體積小、價值高、易沖泡、便攜帶等優點。

普洱茶膏是一種以普洱茶為主要原料製成的糊狀飲品，其口感甜潤，滋味獨特，是普洱茶的一種創新消費品。

普洱茶膏選用嫩葉、芽頭生長良好、質地細嫩的普洱大葉種茶為原料，經過篩選、清洗、蒸煮、壓榨等工藝製成，保留了普洱茶的天然香氣和滋味，同時富含茶多酚和維生素等多種營養物質，具有一定的保健功能。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

想知道茶膏是什麼？

茶膏就是茶的精華，是普洱茶的深加工產品。雲南特有的喬木大葉種茶葉經過加工與發酵後，通過特殊的方式將茶葉的纖維物質與茶汁分離，將獲得的茶汁進行再加工，還原成更高一級的固態速溶茶。

普洱茶膏是中國獨有的養生文化，有上千年的製作歷史。從茶膏的誕生伊始，它就成為皇家獨享的養生御品，是中國古人發明的世界第一款“速溶茶”，也是中國古老而龐大的茶產業中的一朵奇葩。

茶膏歷史：

茶膏始於南唐、成於宋、興於清、盛於當代，是選用百年、千年古茶樹喬木茶葉原料，通過186道祕製工藝、歷時72天，將茶葉有益成分提取、濃縮而成的膏狀固體。古時君王御享，現代政商精英名流專屬。

到了清代，伴隨著雲南普洱茶的繁榮，茶膏的製作再次悄然出現。1729年，雲南土司向雍正皇帝進貢普洱茶膏，隨後雍正令御茶房督造御用普洱茶膏。隨後歷代帝王和王公貴族都對普洱茶膏喜愛有加。

以上內容參考：百度百科-茶膏

普洱膏是什麼東西？請問這個要怎麼怎麼做？

普洱茶膏”就是:1\清朝皇宮御茶房製作出的茶膏，2\民間大鍋熬製茶膏。

清代，伴隨著雲南普洱茶的繁榮，茶膏的製作再次悄然出現。它最初是由雲南土司採取大鍋熬製方法，初創另一種制膏工藝。這種方法顯然是借鑑唐宋製作餅茶工藝，只是將“蒸”乾脆改成了“煮”。而且這種用大鍋熬膏的方法很快通過茶馬古道傳播到，並迅速被上層人物所接受。

藏族地區的飲茶與漢族不同，他們更喜歡熬茶或煮茶的方法，因此對大鍋熬膏獨有情鍾。很多大的寺院甚至自建熬茶間，其熬製出的茶膏專供活佛級以上的人飲用。這一方法，實際一直保留到現在。我們從現在很多大的寺院中仍能看到這種熬茶間及自制的茶膏，證明大鍋熬製茶膏的方法一直在延續。

詳細見:http://www.chinapuercha.net/bbs/Announce/Announce.asp?BoardID=202&ID=150

參考資料：http://www.chinapuercha.net/bbs/Announce/Announce.asp?BoardID=202&ID=150

什麼是普洱茶茶膏？

茶膏是普洱茶家族的重要成員，歷史上雲南普洱茶包括團茶、餅茶、沱茶、磚茶和茶膏五大系列，可見茶膏也是普洱茶家族的一員，同樣有著悠久的生產歷史。在封建社會，茶膏是權力和地位的象徵，很少在民間露面。近來隨著對歷史文獻的整理，關於茶膏的記錄越來越多地浮出水面，很多學者認為，沒有普洱茶膏的普洱茶家族是不完整的，而且茶膏是普洱茶家族特殊的一員。 過去，我們接觸的大多是土法高溫熬製的普洱茶膏，而蒙頓普洱茶膏的出現，則運用高科技的力量，以低溫萃取和低溫乾燥的方式，全面提升了普洱茶膏的品質。 普洱茶膏是從普洱茶中萃取的精華，它有很高的營養價值和品飲價值。 同普洱茶相比，茶膏的營養價值更高，清代藥學家趙學敏在著作《本草綱目拾遺》中對普洱茶膏的介紹勝過普洱茶，雖然描述得有點誇張，但恰恰證明了茶膏的珍貴价值。 相比普洱茶，茶膏的便攜性非常好，沖泡過程簡潔方便衛生。 在口感上，茶膏溫和厚重，更像是品飲老茶的感覺，層次感豐富，湯色誘人。 蒙頓普洱茶膏是採用冷等靜壓、細胞破壁技術、超臨界流體萃取、冷凍乾燥等當今最先進的生物科技手段製作而成，因此從技術上就奠定了高品質茶膏的基礎；剔除了農藥殘留、解決了重金屬超標等問題，保證了產品的食品安全；再由於是低溫萃取、低溫乾燥，因此保留了茶內營養物質的活性，使得蒙頓茶膏具備了後續轉化的“動能”，在後期的厭氧後發酵過程中，越陳越香；同時蒙頓普洱茶膏非常側重茶葉中天然藥物的生物轉化，使得出品的茶膏更具天然藥物的特性。 過去，雲南土司大鍋熬製普洱茶膏雖然具有一定的可操作性，人人在家都可熬製，但是缺乏科學性。從科學的角度看，茶葉在反覆高溫的熬製中，諸多生物酶消失，導致熬製茶膏的後續轉化缺乏“動能”，只能走向黴變，這就是大鍋熬製的茶膏湯色渾濁，且品質越來越差的原因；其次，茶葉在高溫狀態下，大量營養物質會隨水蒸氣一併揮發，造成產品的某種缺失。 資料來源： 1、《拾起悠遠的記憶——普洱茶膏祕史》http://www.citybred.cn/viewthread.php?tid=4&extra=page%3D1 2、《探祕蒙頓普洱茶膏》 http://tieba.baidu.com/f?kz=484654615

茶膏是什麼，它和普洱茶有什麼區別，喝起來怎麼樣？

一、製作方式不同

1、茶膏：將雲南特有的喬木大葉種茶葉經過加工與發酵後，通過特殊的方式將茶葉中的纖維物質與茶汁分離，將獲得的茶汁進行再加工，還原成更高一級的固態速溶茶。

2、普洱茶：普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青茶為原料，採用特定工藝、經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。

二、形態不同

1、茶膏：通常呈片狀密實的膏體。

2、普洱茶：通常有散茶和緊壓的圓扁形茶餅。

三、味道特點不同

1、茶膏：品質優良的茶膏必定是口感醇厚，滑感甚佳，有特別的沉香味，這種品質的茶膏才有入口即化、生津快、回甘持久的特點。

2、普洱茶：濃釅、綿密、粘稠、厚實的湯感。

什麼是普洱茶膏？

普洱茶膏是將雲南特有的喬木大葉種茶葉經過加工與發酵後，通過特殊的方式將茶葉的纖維物質與茶汁分離，將獲得的茶汁進行再加工，還原成更高一級的固態速溶茶。

茶膏功效

1、解酒護肝的功效

普洱茶的解酒功能在業界已經形成了長期的共識。不僅如此，在眾多解酒產品中，普洱茶不僅是佼佼者，普洱茶中的特殊產品——普洱茶膏又是自古以來始終享有“醒酒第一”美譽的產品。

酒精在人體內的分解代謝主要靠兩種酶：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。乙醇脫氫酶能把酒精分子中的兩個氫原子脫掉，使乙醇分解變成乙醛。而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個氫原子脫掉，使乙醛轉化為乙酸，最終分解為二氧化碳和水。

同時，普洱茶膏含有的L-丙氨酸，在人體中會產生大量的泛酸，以促進酒精代謝的正常進行。另外L-半胱氨酸能與酒精反應，加速酒精的代謝，並吸收一定量的酒精，提高人體對酒精的承受量，它可以轉化為胱氨酸，輔以牛磺酸能修復損傷的肝臟細胞、腦細胞和胃粘膜和組織。因此，從這個意義上講，解酒的過程也是護肝的過程。

2、消食、解油膩的功效

凡是品飲過普洱茶膏的人都知道，在吃完牛羊肉或飽食大魚大肉之後品飲普洱茶膏，消食的速度極快。過去，有一種錯誤的認識，認為普洱茶膏消食、解牛膩的原因，是普洱茶膏內含的咖啡鹼刺激人的胃腸蠕動，從而達到快速消食這一效果。但真正的原因不是這點。科學家曾經作過這樣一個實驗：將幾個肉片裝在金屬絲籠內，給老鷹呑下，經過一段時間取出小籠，肉片不見了。於是動搖了在此之前的胃腸蠕動助消化的說法。認識到胃液中有某些可以消化肉類的物質存在。其中就有胃蛋白酶、糖化酶等。這個實驗也間接否定了普洱茶膏內含咖啡鹼刺激胃腸蠕動助消化之說。

普洱茶膏在後續的發酵過程中，其固有的纖維素酶與果膠酶，在其它酶系的相互作用下，分解大量的衍生物。這些衍生物不僅有糖化酶，還有其它與人體胃腸的生物酶系產生反應的酶類，增加了胃蛋白酶的分泌，促進胃蛋白酶活力的提高，使胃對蛋白質食物的消化能力加強，增強了人體消食功能。

3、養胃的功效

普洱茶膏最顯著的一個特點，是可以空腹飲用，即不傷害人的胃腸，又起到養胃的功效。這裡有三個原因：

一是普洱茶膏經發酵——萃取——發酵——膜過濾後，基本上屬於小分子，有利於人體的胃腸道的吸附，刺激性小。綠茶與烏龍茶則不同，中醫所說的綠茶“寒性大”，恐怕都與其內含的大分子有關。同樣，未經人工發酵與自然發酵過程的普洱茶(我們俗稱普洱生茶)，也不能空腹飲用，原因也是分子量太大。

二是普洱茶膏內含的果膠物質遠高於其它茶類。它不僅體現很好的吸附性,又能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛,汞和放射性元素,起到解毒作用；同時又能保護胃粘膜,幫助消化。對患有胃潰瘍或胃炎的人而言，普洱茶果膠類物質可形成薄膜狀態附著在胃的傷口，促進潰瘍面癒合,適宜於胃病患者飲用。

三是普洱茶膏內含的咖啡鹼可以中和人體的胃酸，進而改善消化功能。

普洱茶膏養胃的功效，其關鍵點在於發酵的品質。我們可以做這樣的一個試驗：將綠茶、普洱茶（三年期熟茶）、普洱茶膏三個茶樣進行沖泡，然後將三杯茶湯放入冰箱冷藏。待茶湯溫度降至零上5度左右時取出，觀察茶湯是否出現變化。這時，我們會發現，綠茶的茶湯有大量的乳狀懸浮物，最為混濁；其次是普洱茶，有少量的乳狀懸浮物，茶湯顏色呈褐色、偏暗，無通透；最好的應當是普洱茶膏，沒有肉眼可見的懸浮物和雜質，茶湯顏色與剛沖泡時相比，稍微偏暗。這個實驗告訴我們，未發酵的茶葉內含很多大分子物質，在其茶湯溫度降下後，導致物質的還原與聚合的化學反應，出現重度混濁或輕度混濁，是發酵過程不夠，很多物質沒有被充分降解。普洱茶膏屬普洱茶深加工的產品，幾乎都是小分子，雖然它也存在還原與聚合，但其結果是小分子的聚合，只是茶湯出現偏暗而已。

茶膏是什麼？普洱茶膏呢？

普洱茶膏是將雲南特有的喬木大葉種茶葉經過加工與發酵後，通過特殊的方式將茶葉的纖維物質與茶汁分離，將獲得的茶汁進行再加工，還原成更高一級的固態速溶茶。

茶膏的雛形始於唐朝，真正形成是在宋代。

現代普洱茶膏與古代普洱茶膏相比，製作更科學、更簡便、更衛生。更側重天然藥物的生物轉化。

普洱茶膏怎麼喝

　　普洱茶膏指的是將雲南的茶葉進行加工發酵，再用特殊的方式將其中的纖維物質和茶汁分離，再進行加工，使之成為一種固態的速溶茶。那麼普洱茶膏該怎麼喝呢，下面我們一起來看看吧。

　　普洱茶膏怎麼喝

　　方法一，純飲法。

　　這是最為流行的一種泡發，同時也最為常用。它的沖泡的方法十分簡單。準備的工具為一個玻璃杯或者是品茗杯，而地點可以是家裡，辦公室和茶坊等。不會受到環境的約束。沖泡的步驟如下：準備好茶的工具，放入1到2克的茶膏，再倒入大約茶杯三分之二的水，然後進行搖動，動作宜輕。使茶膏在水中慢慢溶解。最後再把茶膏分別倒入杯中，進行飲用。在這個過程中，我們必須知道，1克茶膏只能沖泡500毫升水。茶膏的溶解也需要多次。茶膏在達到飽和度後，它的'溶解速度變慢，必須重新倒入開水，再開始新的溶解，直到它完全被溶解。所以，此前說的不是指一次性1克茶沖泡500毫升水。

　　另外，遇到品種“鴻運當頭”，泡法又不一樣。這一次，先防水，再放入茶膏，而茶膏會漂浮在上面，紅色會像雲霧一般向下擴散。

　　方法二，調飲法。

　　雖然這一方法看起來“另類”，但是卻也是好方法。中國傳統有在茶中加入果實等物品一起進行飲用。就像英國的紅茶，不僅是為飲茶而飲茶，更是為了人體健康。調飲也是現代人們最為關注的一種的方法。

　　另外，調飲可能有利於我們對某些營養物質的吸收。舉個茶膏和牛奶的例子吧。以前，我們都不贊成這種做法。認為會破壞牛奶的營養。但是後來，我們發現了這種方法竟然具有“抗餓性”。後來才明白，茶膏中的某些成分和牛奶中的營養物質產生了融合分解。使得人體對於其中的成分的吸收得到了增強。

普洱茶膏是什麼？

普洱茶膏功效分析

1、普洱茶膏所含茶葉多酚類(即茶多酚)的含量高於普洱散茶和餅茶。它的四大主體：兒茶素類(黃烷醇類)；黃酮、黃酮醇類；花青素、花白素類；酚酸及縮酚酸等在特殊的厭氧發酵過程中相互制約與轉化，而產生特殊的生理功能和藥理作用。其中，除酚酸及縮酚酸外，其它三種均具有a-苯基苯並吡喃為主體的結構，都統稱為類黃硐物質，其基本碳架為C6-C3-C6。這種類黃硐物質通過食道進入胃和小腸，並由小腸黏膜吸收進入門靜脈，在肝臟酶作用下轉化為各種代謝物；它能降低甘油三酯(TG)、膽固醇(CH)及低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)，提高高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)，促進總脂和膽固醇的排洩，從而降低體內膽固醇，阻止不飽和脂肪酸的氧化，進而促進膽固醇的流動和轉化，減少血清膽固醇以及膽固醇在血管內膜上的沉積；抑制12-脂氧化合酶和環氧合酶，改變花生四烯酸代謝，增加前列腺環素，減少血栓素合成而起抑制血小板聚集、抗凝和促纖溶作用；同時，它還能降低外周血管阻力，擴張血管，鬆弛血管平滑肌，增強血管壁和調節血管壁通透性，從而達到降血壓、抗動脈粥樣硬化的功效，具有對心腦血管疾病的防治作用。 　　　　 2、普洱茶膏中所含茶色素是屬於水溶性色素，是在普洱茶膏加工過程中由黃酮類化和物和兒茶素氧化聚合的產物。主要由茶黃素、茶褐素、茶紅素組成。質量高於普洱茶，更遠遠高於綠茶等其它茶類。茶黃素是普洱茶膏湯色“亮”的主要成分，同時也是形成茶湯“金圈”的主要物質；茶紅素是普洱茶膏湯色“紅”的主要成分，由於其分子結構中有兩個羧基，因而顯酸性。茶色素能夠鬆弛平滑肌痙攣以解除微動脈高壓，協調血管內膜分泌，降低剪性應力而活躍微迴圈，通過調整紅血球壓積，降低纖維蛋白原含量和血小板黏附性，改善血漿組分以降血黏，提高SOD活力，降低MDA含量，清除自由基以防止脂質過氧化而延緩衰老，因此有很多專家認為茶色素對腦早衰有輔助治療作用。 

普洱茶茶膏是怎麼做出來的？拜託了各位 謝謝

普洱茶膏又稱速溶普洱茶，最早起源於何時無史料記載；唐宋以來普洱茶就久享盛譽，不僅歷史悠久，而且花色品種最多。清·張泓在《滇南新語》中記載：“……普洱茶最粗者熬膏成餅摹印，備饋遺。而歲貢中亦有普洱茶膏，並進蕊珠茶。”早在18世紀，歐洲的茶商就從中國進口一種用普洱茶浸提液濃縮製成的深色茶餅，每塊重6—7克，溶化後可供10份早餐用茶，這便是當時的普洱茶膏。主要是靠手工熬製而成。“每年人貢，民間不易得也。”(清，趙學敏《本草綱目拾遺》1765年)。現代普洱茶膏的製作工藝使用的技術主要是速溶咖啡製造技術，包括萃取、濃縮、乾燥等。普洱茶膏的品質特點是沖水即溶，杯內不留殘渣，濃淡易調節，方便衛生，保健及藥用功能較強。還可加各種配料進行調配等。標準的普洱茶膏製作工藝流程可表示為： 普洱茶膏的製作下工藝主要包括採摘、處理、浸 提、淨化、濃縮、乾燥、定型、烘乾、包裝等步驟： l.採摘及處理 普洱茶膏製作所用的茶葉原料可以川鮮葉、生茶、熟茶。原料的採摘、選擇和適當拼配很重要. 這不僅關係到普洱茶膏的品質湯色而且直接影響到生產成本與經濟效益。一般多選用7～9級：普洱茶或茶葉副產品作原料。為了提高品質及經濟效益，可適當地加入20～30％的小上檔茶，則可在很大成度上提升終極產品的品質。普洱茶原料在浸提前應進行適當的粉碎，一般通過40～50目篩或軋碎度掌握在0．35mm左右。 2.浸提 浸提時一般選擇水作溶劑。浸提時要綜合考慮茶和水的比例。萃取溫度、萃取時間、萃取次數 和萃取液品質之間的相互影響。浸提用水量不可太多，否則茶湯濃度太低，不利於後期濃縮加工，能耗也大。常用的茶和水的比例為l：9～1：l5之間。萃取的溫度也要把握好，水溫在100℃左右，浸提的茶水湯色和香氣較好，但茶葉苦澀：水溫在90℃左右，浸提茶水的味道較好，但湯色、香氣較淡。浸提普洱熟茶時，選擇溫度大約為85℃。浸提普洱生茶時，選擇溫度大約在95℃。浸提時間一般為10～15分鐘為宜，浸提次數—般為1—2次。 3.淨化 淨化是指除去茶葉浸提液小雜質和沉澱物的過程。在浸提液中常會含有少量茶葉碎片；懸浮物， 冷卻後時常會產生沉澱物，這些物質必須除去。淨化的方法行物理方法、化學方法和生物技術方法三種。 4.濃縮 淨化後的浸提液濃度較低，須先纖濃縮。使固形物含量增加至30％～50％。即提高了乾燥效率， 義利於獲得低密度的顆粒狀普洱茶膏。濃縮的方法有蒸發濃縮，冷凍濃縮和真空濃縮等幾種方法目前人多使用高溫蒸發濃縮，但使用真空濃縮方法的越來越多。從保證普洱茶膏浸提物的湯色、香氣、品質方面而言，冷凍濃縮和真空濃縮是較佳的方法。 5.乾燥 乾燥工序對普洱茶膏的內質、外形及可溶性都非常重要。常用的乾燥方法有噴霧乾燥，冷凍乾燥，真空滾筒乾燥和發泡乾燥等。噴霧幹由於具有乾燥效率高，普洱茶膏製品的溶解性好、質量小、體積小、成本低，在定型包裝中能獲得充滿度等優點，因而是首選的方法。 6.定型 乾燥後製出的是普洱茶膏顆粒狀半成品，不易存放，容易吸潮而結塊變質，損失香氣或湯色加 深，所以要加以定型。普洱茶膏定型常用的有兩種方法，高壓定型和常溫風乾定型，可將將顆粒普洱茶膏半成品及95％的酒精以100：6的配劑放到模具中高壓定型或常溫風乾即可。為了提高普洱茶膏的抗吸溼性、保健性及色彩和香型的多樣化，亦可新增乳糖、磷酸鈣鹽、植物膠、糊精、各類營養強化劑、食用色素及食用香精等新增劑。傳統的普洱茶膏貢品每塊為 ～7克，呈正方形，由錦匣裝盛。現今市場上的普洱茶膏樣式較多，小的1克裝，大的幾十千克，而且包裝比較現代，各式各樣、豐富而多彩。 舉世公認，茶樹的栽培與茶葉的利用始於中國；舉世公認，中國的古茶樹發祥地在雲南普洱，現今的雲南省境內瀾滄江流域。1950年美國及許多西方國家開始研製茶膏(速溶茶)的製作工藝，並不斷在裝置、技術、生物上加以改進的製作工藝，其實早在明清時期我們雲南茶人就已掌握和製作了。1729年普洱茶膏作為“八色貢品”而“瑞貢天朝”，普洱茶膏是貢品之首。普洱茶膏由於製作工藝的現代化、科學化、多樣化，使得普洱茶膏形成了沖泡方便、科學衛生、變化多樣(可製作各種口味、各種形狀)的特點，目前，國內外許多普洱茶學研究專家在茶膏製作方面發明了許多專利技術，普洱茶膏又是可樂、冰茶、果茶、保健茶、奶茶茶及很多藥品的原料之一，相信隨著普洱茶產業的發展壯大，神奇的普洱茶膏也將再現輝煌。

茶膏是什麼？茶膏又是怎麼做出來的？

茶膏是將雲南特有的喬木大葉種茶葉經過加工與發酵後，通過特殊的方式將茶葉中的纖維物質與茶汁分離，將獲得的茶汁進行再加工，還原成更高一級的固態速溶茶。

茶膏製作方式：

宋朝：入柞法制作茶膏

公元1186年，宋代趙汝礪所著的《北苑別錄》中就第一次詳細的記載了茶膏的製作工藝（原文節選）：“茶既熟謂茶黃，須淋洗數過，方入小榨，以去其水；又入大榨出其膏。”

清朝：從大鍋熬製到宮廷加熱提取工藝

清代普洱茶膏製作工藝在製作上脫胎於古代唐宋的工藝，同時又有較大不同。最初進貢到清代皇室的茶膏是採用土法熬製工藝的民間茶膏。但隨著茶膏受到清朝皇室的青睞和重視，清朝宮廷在研究古代工藝的基礎上發展出一套獨特的茶膏加工工藝。

發展這一工藝的清代製茶工匠顯然研究了茶膏的整個歷史，瞭解民間土法的危害，也清楚宋代茶膏的製假歷史，所以極為重視有效的保留茶葉的原汁原味。清代工藝的最大特色在於整個加工過程中採取了適度加熱的方式，相傳以花梨木作為炭火，保證茶膏製作過程中的溫度。

與以往工藝製作的茶膏不同，清代皇家普洱茶膏在氣味上能夠保留茶香，並且和普洱茶一樣越陳越香，放置時間越長，越具有厚滑的口感。這都歸結於其製作過程中通過適度的加熱，有效的溶解出茶葉中的芳香物質和活性成分，保持了普洱茶葉的原始特性。

現代茶膏製作工藝：

到了現代茶膏製作多以製藥工藝製作和高科技“仿生浸提”工藝取兩種形式。製藥工藝類似於製藥中的沖劑提取法，後面一種工藝則主要是復原及模擬清朝宮廷茶膏製作工藝在常溫、特定環境中將茶葉中有益物質析出凝結為膏。後者町花雨普洱茶膏就是採用國家專利技術常溫仿生浸提工藝來製作茶膏。

擴充套件資料：

茶膏品質鑑定方法：

1、湯色

優質茶膏首先應該清亮通透，色澤飽滿，無混濁，無沉澱，在色澤上要優於同年份普洱茶葉。

要知道茶膏是對茶葉成分的精煉和濃縮，過濾了其中大量的雜質，湯色因此不受茶葉雜質干擾，體現湯色的茶紅素、茶黃素等物質與水的結合更加緊密，色彩表現只會優於直接沖泡普洱茶。如果出現渾濁，則說明其壓榨工藝不完善，出湯過程中雜質過濾有殘留或者是人為添加了其它成分。

2、香氣

優質普洱茶膏無論是否沖泡，都應該有香氣散發，且香氣必須自然，清雅，而不是新增香精的濃烈、厚重。

由於在不同溫度下普洱茶析出的芳香物質不同，加之普洱茶本身就有“一山一味，百山千味”的說法，每一款普洱茶膏的香氣都會略有差異，加上原料拼配工藝的不同，普洱茶膏的香味可謂千變萬化。

但是僅僅就高溫熬製和低溫萃取而言，普洱茶葉在製作過程中得到保留或者析出的芳香物質都極為有限，甚至表現為缺乏香氣，這樣的茶膏顯然很難獲得顧客的青睞。但顯然無論何種工藝，都存在香氣揮發過渡和揮發不足的問題，所以普洱茶膏的香氣應該要比普洱茶葉浸泡的茶湯顯得清淡。

3、口感。

優質普洱茶膏的口感的評定標準應接近現代普洱茶品飲標準，口感厚滑、醇和，味道優於同年份普洱茶葉。

這同樣是因為普洱茶膏屬於濃縮的茶葉精華，有益物質和成分的含量更高，茶葉物質的分子與水結合後，茶湯分子之間的間隙更小，結合更緊密，因此口感上能感受到茶湯聚合程度更高，自然厚滑醇和。

參考資料來源：百度百科-茶膏