乾巴菌怎麼清洗乾淨

乾巴菌怎麼清洗乾淨共有3個步驟，所需工具：小刀、清水。

以下是清洗乾巴菌的具體操作步驟： 操作/步驟

1、清理松毛刮掉根部表層

清理長在乾巴菌裡面的松毛，再用小刀把根部的表面層輕輕刮掉。

2、削去泥土揀淨雜質

將乾巴菌削去泥土，揀掉存在的雜質。

3、剔除木屑雜草清水捏洗

剔除夾在菌體內的木屑和雜草，再用清水捏洗數次即可。

END 總結：以上就是關於乾巴菌怎麼清洗乾淨的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

乾巴菌怎麼洗乾淨

1、因為乾巴菌的菌實體中，夾雜著腐草、松毛和泥沙，必須認真地清理。

因此，買回家的乾巴菌，要順其紋理，把它撕成瓜子大小的形狀，邊撕，邊摘除裡面的雜物。

2、要是有松毛，先清理長在乾巴菌裡面的松毛，再用小刀把根部的表面層輕輕刮掉。

將乾巴菌削去泥土，揀淨雜質，成塊地用棕刷逐一刷洗泥沙，並進一步剔除夾在菌體內的木屑和雜草，撕揀完畢，再用清水捏洗數次。

乾巴菌怎麼炒好吃

1、乾巴菌可素炒。

材料：新鮮乾巴菌200克，青椒絲、鹽、油、味精、蒜米、佐料各適量。

素炒時，將此菌撕為細絲洗淨，配加青椒絲，蒜米和佐料，炒熟即成。

此菜異香撲鼻，沁人肺腑，放在口中幹甜清香，耐人尋味，增進食慾。

2、乾巴菌可葷炒。

材料：新鮮乾巴菌200克，火腿100克，燈籠絲、雞蛋清、鹽、油、味精、芝麻油、醬油各適量。

葷炒時，是將洗淨的菌絲浸入雞蛋清後，在油鍋中滑一遍，再配上火腿絲、燈籠辣絲，放入甜、鹹醬油、味精等佐料煸炒，後盛入盤中，淋上少許芝麻油。

這道加了火腿煸炒的菜餚，具有火腿和菌的鮮香，香氣更加濃郁，滋味更加醇厚，用以佐酒佐飯，實令人食後難忘。

乾巴菌的特點

A、無汙染：野生食用菌多生長於深山、樹叢、道旁、岸邊，自然生長，不受農藥、化肥等化學合成物的汙染。

B、營養豐富：內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，並含有多種人體內不能合成的氨基酸。

C、烹飪方法多樣：燜、炒、炸、烤、煲、蒸、燉、拌、煸、爆等十八般“武藝”皆可使用。

D、減肥：低脂肪、低膽固醇、低熱值，是天然的減肥食品。

E、保健美容：猴頭菌治胃病，虎掌菌壯腰健腎，羊肚菌健胃補脾、嫩膚養顏，雞油菌清肝明目，松茸益腸胃、理氣化痰，雞腿菌降血糖、助消化……

怎麼能把乾巴菌洗得乾淨？

1，先用清水洗幾遍(往一個方向攪動),最後用一些麵粉加在裡面一起揉,再用清水洗淨就可以了.

2，順其紋理，把它撕成瓜子大小的形狀。邊撕，邊摘除裡面的雜物。在加鹽稍揉後放清水淘洗，去掉泥沙。

3，要是有松毛,先清理長在乾巴菌裡面的松毛,再用小刀把根部的表面層輕輕刮掉。將乾巴菌削去泥土，揀淨雜質，成塊地用棕刷逐一刷洗泥沙，並進一步剔除夾在菌體內的木屑和雜草，撕揀完畢，再用清水捏洗數次。

【乾巴菌】：

乾巴菌生長於海拔600～2500米之間的雲南鬆、思茅鬆、華山鬆、馬尾松林以及鬆、櫟相混的樹林中。乾巴菌菌體較大，由許多分枝呈扇狀的裂片緊密連線組成，;表面呈灰白色或灰黑色，由於終年生長於森林泥土之間，其表面是非常髒的，所以在製作食物時要格外注意乾淨清洗。

【保鮮方法】：

一，冷庫保鮮 採收的鮮菇經整理後，放入筐、籃中，用多層溼紗布或麻袋片覆蓋。陰涼處放缸，缸內盛有少量清水，水上放置木架，將筐、籃放於木架上，再用薄膜封閉缸口。

二、休眠保鮮 採收後於25℃以上室內放置3～5小時，使其旺盛呼吸，然後再於0℃左右的冷庫中靜置處理12小時左右，20℃左右保鮮期約為4～5天。

三、氣調保鮮 該方法是以人工控制環境的溫度、溼度及氣體成分等，達到保鮮目的。

四、簡易氣調保藏 將鮮菇如香菇、雙孢菇等貯藏於含氧量1～2%、二氧化碳40%、氮氣58～59%的氣調袋內，於20℃條件下，可保持8天左右。

五、“矽窗”袋保鮮 將矽橡膠按比例地鑲嵌在塑料包裝袋壁，就形成了具有保鮮作用的“矽窗”保鮮袋。該塑料袋能依靠“矽窗”自動調節袋內氧與二氧化碳的比例。從而達到使鮮菇安全貯藏的目的。

六、輻射處理 能有效地減少鮮菇的變質，起到較好的保鮮效果。

乾巴菌怎麼洗乾淨 小心裡面隱藏的泥沙

乾巴菌生長在樹木旁邊，而且有很多的細小縫隙，裡面藏有很多的汙垢，清理起來比較麻煩。那麼，乾巴菌怎麼洗乾淨？乾巴菌怎麼洗沒沙？

乾巴菌怎麼洗乾淨

1、因為乾巴菌的菌實體中，夾雜著腐草、松毛和泥沙，必須認真地清理。因此，買回家的乾巴菌，要順其紋理，把它撕成瓜子大小的形狀，邊撕，邊摘除裡面的雜物。

2、要是有松毛,先清理長在乾巴菌裡面的松毛,再用小刀把根部的表面層輕輕刮掉。將乾巴菌削去泥土，揀淨雜質，成塊地用棕刷逐一刷洗泥沙，並進一步剔除夾在菌體內的木屑和雜草，撕揀完畢，再用清水捏洗數次。

乾巴菌怎麼炒好吃

1、乾巴菌可素炒。材料：新鮮乾巴菌200克，青椒絲、鹽、油、味精、蒜米、佐料各適量。素炒時，將此菌撕為細絲洗淨，配加青椒絲，蒜米和佐料，炒熟即成。此菜異香撲鼻，沁人肺腑，放在口中幹甜清香，耐人尋味，增進食慾。

2、乾巴菌可葷炒。材料：新鮮乾巴菌200克，火腿100克，燈籠絲、雞蛋清、鹽、油、味精、芝麻油、醬油各適量。葷炒時，是將洗淨的菌絲浸入雞蛋清後，在油鍋中滑一遍，再配上火腿絲、燈籠辣絲，放入甜、鹹醬油、味精等佐料煸炒，後盛入盤中，淋上少許芝麻油。這道加了火腿煸炒的菜餚，具有火腿和菌的鮮香，香氣更加濃郁，滋味更加醇厚，用以佐酒佐飯，實令人食後難忘。

乾巴菌的特點

A、無汙染：野生食用菌多生長於深山、樹叢、道旁、岸邊，自然生長，不受農藥、化肥等化學合成物的汙染。

B、營養豐富：內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，並含有多種人體內不能合成的氨基酸。

C、烹飪方法多樣：燜、炒、炸、烤、煲、蒸、燉、拌、煸、爆等十八般“武藝”皆可使用。

D、減肥：低脂肪、低膽固醇、低熱值，是天然的減肥食品。

E、保健美容：猴頭菌治胃病，虎掌菌壯腰健腎，羊肚菌健胃補脾、嫩膚養顏，雞油菌清肝明目，松茸益腸胃、理氣化痰，雞腿菌降血糖、助消化……

乾巴菌和其它菌類的區別

在幾百種菌類中，牛肝菌具有清熱解煩、追風散寒、舒筋和血等功效，還是婦科良藥，並有抗感冒的作用；名貴的雞樅則有增強人體免疫力、養血、潤燥、健脾胃等功效；乾巴菌含有多種氨基酸、蛋白質，營養極為豐富；青頭菌則有明目瀉火，散熱舒氣的作用。這些都是在雲南市場上較為常見的品種。

乾巴菌怎麼洗

　　乾巴菌中內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，下面我為大家介紹乾巴菌怎麼洗，希望能幫到大家！

　　 乾巴菌怎麼洗

　　由於乾巴菌生長於海拔600～2500米之間的雲南鬆、思茅鬆、華山鬆、馬尾松林以及鬆、櫟相混的樹林中。乾巴菌菌體較大，由許多分枝呈扇狀的裂片緊密連線組成，;表面呈灰白色或灰黑色，由於終年生長於森林泥土之間，其表面是非常髒的，所以在製作食物時要格外注意乾淨清洗。所以對於乾巴菌怎麼洗我們具體來介紹一下。

　　1、因為乾巴菌的菌實體中，夾雜著腐草、松毛和泥沙，必須認真地清理。因此，買回家的乾巴菌，要順其紋理，把它撕成瓜子大小的形狀，邊撕，邊摘除裡面的雜物。

　　2、要是有松毛,先清理長在乾巴菌裡面的松毛,再用小刀把根部的表面層輕輕刮掉。將乾巴菌削去泥土，揀淨雜質，成塊地用棕刷逐一刷洗泥沙，並進一步剔除夾在菌體內的木屑和雜草，撕揀完畢，再用清水捏洗數次。

　　 乾巴菌的功效

　　1、乾巴菌中含有抗氧化物質，抗氧化物質能清除人體內的自由基，具有延緩衰老的功

　　2、乾巴菌含有多種微量元素能讓人體強壯和病體康復；核苷酸、多糖等物質有助於降低膽固醇、調節血脂、提高機體的免疫力等。其有益成份多多，藥用價值自然相當高，其多醣體是醫藥方面最強的免疫劑與調節劑。雖然對癌細胞沒有直接的殺傷力，但能刺激抗體形成，調節機體內部的防禦力量，而且可促進淋巴組織轉化，故有抑制癌細胞生長及擴散的作用。

　　乾巴菌的強大功效成為許多養生專業所偏愛的食物，同時近幾年越來越多的人將乾巴菌作為家常常吃菜之一。

　　 乾巴菌的營養價值

　　乾巴菌以菌體壯大、菌肉肥嫩、菌體內沒有雜質或者僅有少量雜質為上品。乾巴菌既是珍稀野生食用菌，又是食用菌中的上品。營養價值是極其豐富的，下面我們就來介紹一下乾巴菌的營養價值。

　　1、乾巴菌的菌香特別濃、味道鮮美、細嫩，乾燥，嚼味無窮，內含豐富的蛋白質蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，並含有多種人體內不能合成的氨基酸，硫胺素和小分子肽等營養成分。而其中蛋白質是維持人體免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，因此，常食乾巴菌，能提高人體的免疫力。

　　2、乾巴菌中含有苷酸、多糖等物質有助於降低膽固醇、調節血脂、提高免疫力等。其有益成份多多，藥用價值自然相當高，同時是天然的'減肥食物，是肥胖人士的很好選擇。

　　 乾巴菌的適宜人群

　　1、乾巴菌適合肥胖者食用。乾巴菌具有低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點，是一種天然的減肥食物，尤為適合肥胖人士或減肥人士食用。

　　2、乾巴菌適合女性食用。乾巴菌含有抗氧化的物質，而抗氧化物質能清除人體內的自由基，因而具有延緩衰老的作用。

　　3、乾巴菌適合癌症患者食用。乾巴菌所含的物質雖然對癌細胞沒有直接的殺傷力，但能刺激抗體形成，調節機體內部的防禦力量，且能促進淋巴組織轉化，故有抑制癌細胞生長及擴散的作用。

　　4、乾巴菌適合貧血者食用。乾巴菌的含鐵量較高，能補充女性因經血所流失的鐵，也是缺鐵性貧血患者的最佳食物之一。經常食用乾巴菌，能有效避免面板蒼白、乾燥、面色無華等症狀，而且還可使目光有神，頭髮黑亮有光澤。

正宗炒乾巴菌的做法

正宗炒乾巴菌的做法如下：

1、乾巴菌的清洗：將乾巴菌細細撕開，用小刀小心地把泥巴刮掉，再把松毛拔出，這一步特別費功夫，沒什麼技巧，就是細心和耐心。洗的時候用簸箕裝好乾巴菌，先撒一些麵粉揉搓乾巴菌，這一步麵粉可以多撒些，麵粉會把粘在菌子上的汙物裹走。然後用水沖洗乾淨，洗的時候可以在簸箕下面放個盆，這樣洗的水就可以看乾不乾淨，還有沒有沙。反覆淘洗至乾淨，把水捏幹放到一旁備用。

2、準備適量的青椒和蒜，可以多些。青椒切段，蒜切片。青椒不是那種水果辣椒，要有些辣才好吃，如果喜歡更辣的可以把青椒換成小米辣。

3、點火倒油，油可以稍微多一些，油熱後倒青椒爆香，然後倒入蒜乾巴菌翻炒。這一步不先放蒜進油爆香是因為怕蒜的味道會影響菌子的鮮美。因為乾巴菌無毒，所以不用過分擔心，炒熟後放鹽起鍋就可以了。

乾巴菌怎麼做好吃

乾巴菌是很多人都聽說過的一種野生食用菌，是菌中珍品，有很高的營養價值和養生功效。

青椒炒乾巴菌

1、青椒炒乾巴菌很好吃，在炒制以前需要準備新鮮的乾巴菌兩百克，青椒一個，辣椒適量，雞油和豬油各適量，另外再準備少量的味精和雞精。

2、把乾巴菌撕成小塊，加入少量的麵粉再加入清水洗乾淨，然後放入鍋中把水分煸炒出去，取出備用。把青椒洗好切成小粒，把辣椒也切成小粒備用。

3、把炒鍋加熱放入雞油和豬油，加熱以後把乾巴菌放入炒制，在乾巴菌快熟的時候，才能放入辣椒和青椒，翻炒勻勻，加入食用鹽調味，然後裝盤上桌食用即可。

乾巴菌怎麼洗乾淨

1、因為乾巴菌的菌實體中，夾雜著腐草、松毛和泥沙，必須認真地清理。因此，買回家的乾巴菌，要順其紋理，把它撕成瓜子大小的形狀，邊撕，邊摘除裡面的雜物。

2、要是有松毛,先清理長在乾巴菌裡面的松毛,再用小刀把根部的表面層輕輕刮掉。將乾巴菌削去泥土，揀淨雜質，成塊地用棕刷逐一刷洗泥沙，並進一步剔除夾在菌體內的木屑和雜草，撕揀完畢，再用清水捏洗數次。

乾巴菌的特點

A、無汙染：野生食用菌多生長於深山、樹叢、道旁、岸邊，自然生長，不受農藥、化肥等化學合成物的汙染。

B、營養豐富：內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，並含有多種人體內不能合成的氨基酸。

C、烹飪方法多樣：燜、炒、炸、烤、煲、蒸、燉、拌、煸、爆等十八般“武藝”皆可使用。

D、減肥：低脂肪、低膽固醇、低熱值，是天然的減肥食品。

有人知道乾巴菌嗎?怎麼吃?

乾巴菌是雲南省特有的珍稀野生食用菌。學名:繡球菌,也叫對花菌、馬牙菌等。它生長在滇中及滇西的山林松樹間。產於七八月雨季，至今仍未實現人工養殖。其貌不揚，黑黑的帶有一層白色.此菌香味濃郁、滋嫩香甜、肉質堅韌，乾燥，回味醇香綿長，嚼味無窮，內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，並含有多種人體內不能合成的氨基酸，硫胺素和小分子肽等營養成分，而且有一般酷似醃牛肉乾的濃郁香味。醃牛肉乾群眾稱為乾巴，因而此菌得名乾巴菌。

青椒乾巴菌 ：

主要材料：鮮乾巴菌200克 調味料:青椒80克，小米辣10克，雞油、豬油各15克、鹽15克，味精、雞精各1克 ①先把乾巴菌撕小，調入麵粉清洗乾淨，然後上鍋把水分煸幹，青椒切粒，小米辣切碎。 ②炒鍋上火，下豬油、雞油，下乾巴茵炒香後加入青椒炒幾下，調味即可上桌。 (注清洗乾巴菌時一定要用麵粉來洗，才能洗乾淨。) 雞絲炒乾巴菌原料： 1、主料：鮮乾巴菌350克。（或幹品水浸泡後）。 2、配料：嫩雞脯100克。 3、調料：精鹽6克，味精4克，胡椒粉2克，雞蛋清半個，澱粉10克，麻油5克。 製作：1、乾巴菌去根、去雜草，撕成條放入盆內，注入少許清水捏透，反覆淘洗多次，漂去泥沙洗淨，擠幹水分盛入盆內。2、嫩雞脯洗淨，切成細絲，漂入清水內，待漂透後擠幹水分盛入碗內，加進適量精鹽、味精和澱粉、胡椒粉、蛋清拌勻捏透。3、炒鍋置於中火上，熱鍋注入適量色拉油，待油燒至三成熱時，將雞絲倒入滑散滑熟倒入漏勺中，接著把乾巴菌下入慢慢煸炒，待炒香後淋入少許油，加進剩餘的精鹽、味精、胡椒粉拌勻，再將雞絲倒入，淋上麻油，將鍋顛翻幾下，即可裝盤食用。 乾巴菌比薩製法： 1、麵粉、雞蛋、伊仕粉加水調和為麵糰，搓揉成圓型麵餅，進烤箱烤製成熟。 2、鍋置火上，放油，下蒜粒、乾巴菌，放青紅辣椒粒，調精鹽炒出香味。腰果、花生炸熟。 3、把乾巴菌放在麵餅上，鋪蓋上乳酪，撒上腰果、花生，進烤箱烤1分鐘即可，辣椒醬裝入小碟隨上。

你覺得什麼品種的蘑菇最好吃？乾巴菌怎麼做才好吃？

要說到什麼品種的蘑菇最好吃？作為一個野生蘑菇盛產地的雲南人來說，我覺的乾巴菌好吃。為什麼我會認為乾巴菌最好吃呢？是因為它是一種很珍稀的食用菌類，有著其他蘑菇沒有的獨特香味，搭配上青紅椒、幹椒和火腿絲炒製出來，香味濃郁、味道鮮美、回味悠長。是一道不可多得的美味佳餚。

下面就來跟朋友們分享一道乾巴菌的製作方法。

【炒乾巴菌】

需要食材：主料：乾巴菌260克    配料：大蒜3瓣、幹辣椒3個、麵粉適量、食鹽適量、食用油略多

開始製作：

步驟1、乾巴菌撿好後用手撕成細條狀，反覆清洗兩遍，放入盆中，倒入少許清水放入麵粉抓捏後沖洗乾淨擠幹多餘水分備用。（清洗時間不宜過長，會使香味減弱變淡）

步驟2、大蒜去皮切成片。幹辣椒切成小段備用。

步驟3、鍋中倒入略多植物油，放入幹辣椒段炒香，然後放入蒜片炒出蒜香味，把乾巴菌倒入鍋中。

步驟4、開大火快炒1分鐘後，放入食鹽調味後即可出鍋。

炒乾巴菌製作技巧

1、乾巴菌清洗比較麻煩，洗得次數少又不乾淨，洗多了香味又會流失。加入麵粉能有效的粘去泥沙和雜物，減少清洗次數。保證菌中香味較少損失。

2、大蒜是菌類最完美的配料，可以多放一些，增香殺菌。

3、因乾巴菌獨特的香味，不需要放入太多調料來製作。這樣能使它的香味完美呈現。

4、全程大火烹飪，以最短的時間使乾巴菌炒熟，這樣讓營養和香味流失降到最低。

結語；蘑菇在世界上的品種有很多，而云南具有得天獨厚的地理環境和自然資源，野生菌種佔全世界的一半以上，超過二百多個品種。是全國野生菌盛出最豐富的省份，雖然品種繁多，但我還是覺得乾巴菌是最美味、最香最好吃的一種珍貴菌類。自己動手，美味常有！

炒乾巴菌的方法

1、先將乾巴菌上的泥土進行清理乾淨。再把乾巴菌用手撕成小塊。

　　2、將撕成小塊的乾巴菌用水洗淨，擠幹水分（可以用鹽或麵粉清洗，多洗幾次，以防有泥沙）。將辣椒洗淨切碎。

　　3、用油爆炒乾巴菌，此時不要放鹽，因為菌子要是做的多，可以留一部分乾巴菌，裝好放冰箱冰凍儲存，炒好的乾巴菌放碗裡，另用油爆香螺絲辣椒。

　　4、爆香螺絲辣椒，接著把乾巴菌混在一起炒均勻，加入適量鹽即可，不用放味精，炒好後裝盤即可。

為什麼乾巴菌炒起會苦呢?

如果幹巴菌沒有變質，那麼就是烹飪方法不正確，當烹飪方法不對的時候，乾巴菌也是會引起苦味的。另外就是因為清洗不當，乾巴菌的清洗比較困難，乾巴菌在生長時有雜草、沙石等雜物，要去除乾淨，下面介紹乾巴菌的做法：

準備材料：鮮乾巴菌300克、紅尖椒600g、韭菜花200g、鹽50克、薑末2片、紅糖100克、花椒適量

製作步驟：

1、處理乾巴菌：削去表面泥土，揀淨雜質，然後撕成小條，以方便進一步剔除夾雜在菌體內的沙石和雜草；

2、再用清水捏洗數次，洗乾淨，然後控幹水分，備用；

3、處理韭菜花：揀摘好的韭菜花清洗後，控幹水分，然後剪去老把，僅留籽粒；

4、處理辣椒：取其中一半剁細，這樣既保證了味道，醃過之後完整的椒圈也很漂亮；

5、將辣椒、乾巴菌、韭菜花倒入鍋中，翻炒均勻；

6、炒好晾涼放入壇中，隨取隨吃；

7、成品圖。

乾巴菌要如何儲存

　　乾巴菌是滇中、滇西地區頗受歡迎的美味食用菌，生長在滇中及滇西及鄂西北的山林松樹間，具有香味芳醇、肉質脆嫩、嚼味無窮、食味異常佳美的特點，富含多種維生素、優質蛋白及其他有益於人體的成分，營養豐富，風味獨特。那麼幹巴菌要如何儲存呢?

　　乾巴菌怎麼儲存

　　1、新鮮雲南乾巴菌買回來後，只要是比較乾燥的都可以長時間儲存，把泥土和雜草去除乾淨，保持乾燥分量放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍層儲存，食用前取出自然解凍，用清水淘乾淨即可。

　　2、將鮮乾巴菌削去根部帶土外皮，整理成大小基本一致的條狀，用清水洗滌後再用鹽水浸泡5～9天，撈出用清水沖洗乾淨後放入不滲水的容器中，加入保鮮液浸泡，保鮮液按乾巴菌加水總重量的10～25%稱取食鹽，1～4‰稱取苯甲酸鈉和1～4‰稱取焦亞硫酸鈉，溶解於水中配成。液麵要稍高於乾巴菌堆面，然後將容器口封閉以隔絕空氣和保持衛生，經一個月浸泡後即可取出包裝作為產品，保鮮期在10個月以上。

　　乾巴菌怎麼清洗

　　1、乾巴菌的菌實體中夾雜著腐草、松毛和泥沙，必須認真地清理，買回家的乾巴菌要順其紋理，把它撕成瓜子大小的形狀，邊撕邊摘除裡面的雜物。

　　2、乾巴菌要是有松毛，先清理長在乾巴菌裡面的松毛，再用小刀把根部的表面層輕輕刮掉。將乾巴菌削去泥土，揀淨雜質，成塊地用棕刷逐一刷洗泥沙，並進一步剔除夾在菌體內的木屑和雜草，撕揀完畢，再用清水捏洗數次。

　　乾巴菌適宜人群

　　1、乾巴菌適合肥胖者食用：乾巴菌具有低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點，是一種天然的減肥食物，尤為適合肥胖人士或減肥人士食用。

　　2、乾巴菌適合女性食用：乾巴菌含有抗氧化的物質，而抗氧化物質能清除人體內的自由基，因而具有延緩衰老的作用。

　　3、乾巴菌適合癌症患者食用：乾巴菌所含的物質雖然對癌細胞沒有直接的殺傷力，但能刺激抗體形成，調節機體內部的防禦力量且能促進淋巴組織轉化，故有抑制癌細胞生長及擴散的作用。

　　4、乾巴菌適合貧血者食用：乾巴菌的含鐵量較高，能補充女性因經血所流失的鐵，也是缺鐵性貧血患者的最佳食物之一。經常食用乾巴菌能有效避免面板蒼白、乾燥、面色無華等症狀，而且還可使目光有神、頭髮黑亮有光澤。