2、投茶，用茶則取6-8克單叢幹茶投入蓋碗中備用；
3、沖泡，燒一壺熱水，水開後提起水壺，沿著碗壁順時針環壁注水，最後加蓋悶10-20秒出湯。
1、溫杯，將沸水倒入白瓷蓋碗中燙洗，接著在外壁澆淋熱水，以提高碗壁溫度；
2、投茶，用茶則取6-8克單叢幹茶投入蓋碗中備用；
3、沖泡，燒一壺熱水，水開後提起水壺，沿著碗壁順時針環壁注水，最後加蓋悶10-20秒出湯。
1.準備一個高腳玻璃杯或紫砂壺；
2.將單叢茶放入茶杯中，注入約80度的熱水，可先進行一次沖泡，待水溫降至70度後再進行第二次沖泡；
3.沖泡時間控制在30秒到1分鐘之間，第二次沖泡的時間可以適當延長；
4.第一泡只需沖泡10-15秒，把水中茶葉迅速倒掉，該泡主要是為了“啟用”茶葉，讓茶葉與水接觸，釋放其香氣，第二泡起即為品嚐；
5.可根據個人口感新增適量的蜂蜜、檸檬片或橙皮，更好地體驗單叢茶的芳香味和滋味。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
1、主要用具：沖泡單樅茶，一般以蓋碗沖泡居多。
（1）薄胎白瓷蓋甌，先燙洗後沖茶，髮香好，保持原味。
（2）手拉朱泥壺，有潮汕風情，尤其適合潮汕式衝法，味道也很好。
（3）除此之外，還可以準備品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、濾網、熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可）等。
2、沖泡用水：自古飲茶即注重水質，好的水可以讓茶益加發揮其甘醇美味。
一般而言，無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，一般用山泉水、純淨水為宜，水質的好壞會直接影響茶湯滋味，市售的礦泉水、純淨水、天然水亦可代替。
若用自來水，需靜置24小時，以使氯氣揮發掉。一般家庭使用濾水器過濾後的水，也勉強可用。（反覆煮開的水硬度提高，不宜泡茶）。有條件的話，儘量以山泉水沖泡鳳凰單樅，口味更佳；其次就以純淨水為宜。
3、沖泡水溫：至於沖泡鳳凰單樅茶的水溫控制在95°C~100℃左右，一般是以沸水沖泡居多，鳳凰單樅雪片等特別清香的可以95℃。注意水溫是要把水先燒開，再放置會兒，稍微降溫就行了。不要加冷水或者水不開就拿來用。
4、茶葉用量：使用蓋碗沖泡鳳凰單樅時，投茶量以8g為宜，具體視蓋碗大小而定。茶葉用量主要影響滋味的濃淡，口重的朋友可以適當多投一些，口輕的朋友也可以酌減，多試幾次，便能掌握自己最喜歡的茶湯濃度。
單樅茶怎麼泡
單樅茶怎麼泡？單叢茶成品茶素有形美、色翠、香郁、味甘四絕字之稱。沖泡時，芬香四溢，甘醇爽口，有獨特的天然味，富含人體需要的多種微量元素。那單樅茶怎麼泡？步驟有哪些？
一、茶具可用蓋碗或紫砂壺，泡鳳凰單樅用蓋碗較好。
二、取幹茶7克左右，用100度的沸水沖泡。用壺蓋颳去浮上來的泡沫，第一泡為洗茶，不飲用，加水後立即倒掉，其中以2、3泡香氣最佳；又以5、6泡口感最好。如在辦公室用玻璃杯等品飲此茶時，請取3-5克茶葉投入口杯（或按飲茶者需要用茶），用沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣外溢及保持水溫，5-20秒後即可品嚐。
三、清香型：平泡高衝快出，嫩香爽口。一水5秒出湯；二水到五水10秒；六水以後可適當延長。
四、濃香型：滿泡快入慢出，重韻甘醇。一水不低於10秒（看茶定），二水20秒，三水30秒，以後隨便。
單叢茶沖泡方法
單叢茶沖泡方法：
沖泡要點：
沖泡所需用具：燒水壺、白瓷蓋碗（容量110ml左右）、公道杯、茶夾、品茗杯等。
投茶量：8克單叢茶
沖泡水溫：100℃
沖泡用水：山泉水、礦泉水、純淨水
是否洗茶：否
茶具
沖泡用具對於茶湯的展現，非常關鍵，而沖泡單叢茶我們一般選用白瓷蓋碗或者紫砂壺，容量不宜過大，一般110ml左右即可，110ml的蓋碗拿捏方便，更利於沖泡。
用水
泡單叢茶，對於水的選擇也很重要，當然最好的選擇還是山泉水，其次是礦泉水，最後是純淨水，一般不建議使用自來水沖泡。
提前將泡茶要用的水準備好，以備使用。
溫杯燙壺
在正式泡茶前，溫杯燙壺是一個不可繞過的步驟，這樣做的好處是去除蓋碗內的異味，確保茶香、茶味的充分釋放，同時也能保證其純潔性，溫杯燙壺之後，將其水倒掉。
投茶量
關於投茶量，宜保持不多不少，剛剛夠的原則，一般110ml的蓋碗，建議投茶量控制在8克為宜，在此範圍內滋味不淡，甜度，醇度剛剛好，耐泡度又好，湯感更醇順。
茶湯太濃，茶友們大多接受不了；泡不好還會有苦澀味；且濃茶常飲，對健康不利。而投茶量太少，則茶味香氣寡淡，不能充分體現茶的特質。
對於常喝茶的朋友，對於茶葉的量自然是掌握到位的，但對於新手，則比較困難，因此可以提前準備一個小的電子秤，每次按照分量量取使用，慢慢培養自己的拿捏感。
沖泡
沖泡單叢茶的最佳水溫是100℃，100℃是發揮茶葉高香的最佳利器。從電爐上取下煮水壺，沿著壺壁繞圈沖水，此方法即為環壁注水，注水的速度保持穩定，不要太快，以免導致一下子充滿。
環壁注水，讓單叢茶的每一根條索都與水分、溫度、空氣充分得到接觸，從而將水仙茶獨特的滋味與香氣得以最大程度地釋放。
注水之後，放下水壺，準備出湯。
出湯品飲
出湯要快。沖泡單叢茶不需要長時間的悶泡，快出湯是成就一杯好喝的茶湯祕訣，這樣才能發茶香、益茶味，順茶理、盡茶情。出湯慢，則容易使茶湯苦澀、香氣薄弱。
前5泡都可以快出湯，從沖水到出湯整個過程不超過7~10s，5泡之後可以適當坐杯，即延長出湯時間。
單叢正確沖泡方法 單叢怎麼正確沖泡
1、沖泡單叢茶建議選用山泉水或者溪水，煮水時不宜過度沸騰，水中氧氣含量減少，沖泡時會影響茶葉的活性。泡水溫在100℃，高溫沖泡才能將茶葉沖泡開，溫度過低茶葉裡的營養物質無法析出。
2、單叢茶的茶水比例一般在1：10~15，也可根據個人對茶湯濃淡喜好調整投茶量，以100ml白瓷碗為例，準備8g左右茶葉即可，投茶時茶則和茶匙配合使用，不要用手直接取。
3、單叢茶比較耐泡，可沖泡七次之多，出湯極快，一般在10秒左右即可出湯，前三泡出湯時間控制在10秒左右，第三泡之後時間可慢慢增長，沖泡後茶湯呈翠綠色，茶香在空氣中散發，香氣清新持久。
單叢茶怎麼沖泡
鳳凰單樅怎麼沖泡
1、溫杯
2、投茶
3、洗茶
4、沖泡
5、出湯
經驗步驟：1溫杯水開了之後，直接拿用沸水給蓋碗、品茗杯等進行燙盞。沖泡鳳凰單從茶之前之所以要先燙好，主要是為了避免蓋碗吸了水的熱度，導致茶不香。
2投茶將鳳凰單叢茶投到蓋碗中，以8g為宜。鳳凰單樅的投茶量一般應控制在6-7分滿，投茶後不搖香，略略覆蓋即可。
3洗茶洗茶要快，可用“刻不容緩”來形容。
4沖泡將沸水再次高衝到蓋碗裡沖泡，入水只要水蓋過茶葉即可，不宜過多。
5出湯鳳凰單樅茶出湯也要快。第一水不超過3秒，第二水不超過5秒，至第六水時不超過30秒。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，品飲最宜。由於出湯快，所以從一水直至七六水，中間不用換水或再加熱，可一壺水一衝到底，可謂暢快淋漓。
鳳凰單樅的正確沖泡方法
鳳凰單樅的正確沖泡方法包括蓋甌泡法、蓋杯的泡法、大壺的泡法等。
1、蓋甌泡法
首先用沸水沖洗茶具，然後取8—12克鳳凰單叢茶放進茶甌裡倒入沸水。用壺蓋颳去泡沫，第一次泡茶為洗茶，不飲用，加水後立即倒掉，第二三次泡時香氣最濃郁；第五六次泡時喝起來口感最好。
2、蓋杯的泡法
取2—3克茶葉放入杯中，用沸水沖泡然後蓋上杯蓋防止香氣外溢和保持水溫，待茶葉沉於杯底後再品嚐。
3、大壺的泡法
投入佔茶壺五分之一的茶葉，倒入滿壺開水，加上壺蓋，第一次沖泡的時間在2—3分鐘以內，第二次沖泡的時間在5分鐘以內，第三次沖泡的時間在10分鐘以內，第四次沖泡的時間在15分鐘以內。
鳳凰單叢茶的品質特性：
鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。挺直肥碩油潤的外形特色；優雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黃清澈明亮的湯色；青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點。
鳳凰單叢茶除具備以上品質外，還具備獨特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質的關鍵，是區別於其他產地單叢茶之處。究其原因，離不開三個必備條件：一是優越的生態條件；二是良好的茶樹品種資源；三是精湛的採製工藝。
鳳凰單樅的沖泡方法
1:單樅的`投茶量一般應控制在蓋碗6—7分滿,水沸後衝甌燙盞,然後投茶。水量跟著茶葉量。剛剛好盈過茶麵即可。 洗茶兩次。每次沖泡瀝乾。不留茶湯。
2:單樅茶出湯也要快。前5次加水後,2到3秒出湯,10次水後可以順延5到8秒,水保持沸騰,可沖泡十幾次至更多。。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀,品飲最宜。
3:沖泡過程中很重要一點就是水必須保持沸騰 。不能悶。另外,三水後可翻一下茶甌。
4 :基本要領
洗茶最好用蓋碗蓋滾動,使茶轉圈,讓它活動
每次蓋碗茶要滴乾,免得有餘茶;
在公道杯裡同樣不要留有餘茶,要將它分完或倒掉,不可和下一泡相混只要方法得當,才能有最佳的體驗
如果不能適應,多衝泡幾次,便能得心應手,按著感覺走。以不苦澀為準,自己控制濃淡程度
相關內容
鳳凰單樅的沖泡方法介紹
01泡茶要素：水溫
水溫一定燒到100度，才能把香氣激發出來，因為單叢的香是屬高沸點的香。溫度把握好，一杯單樅能泡出多種香。
02泡茶要素：投茶量
120毫升的蓋碗用8克茶（如果是潮州本地用10到12克），份量可隨著個人口味增加。
03泡茶要素：出湯時間
出湯要快，尤其是算一泡洗茶，要即衝即倒。大約時間如下：
1-6泡、3-5秒
7-12泡、5-10秒
13-20泡、10-20秒
但是也不要機械，要用心體會茶湯的變化。
（根據茶葉本質、季節、品種、個人喜好，靈活調整)。
沖泡技巧
沖水時講究高衝低斟：高衝可以讓茶葉在水的激盪下，充分浸潤，以利於色、香、味的充分發揮。（第一道可洗茶，尤其是濃香型）
低斟的目的是為了儘量減少茶湯和茶香的外溢，也保持茶的溫度，也不會發出響聲跟泛起泡沫。低斟的過程，儘量將甌裡的茶湯滴滴瀝盡，使茶杯裡的茶湯容量，湯色，濃淡均保持一致
每次蓋碗裡的茶水要滴乾,免得有餘茶，否則也會苦澀。在公道杯裡同樣不要留有餘茶,要將它分完或倒掉,不可和下一泡相混只要方法得當,才能有最佳的體驗。
總的來說，沖泡單樅茶可用三快來總結:投茶快, 洗茶快 ,出湯快。
單叢茶沖泡及功效方法是什麼？
鳳凰單樅茶的沖泡方法：
濃香型：三沸水，滿泡快入慢出，重韻甘醇。
清香型：二沸水，平泡高衝快出.
補：第一沖泡茶一定要三沸水，不然湯不熱不涼，就不是工夫茶啦。
三沸水：大開的水，煮水到水泡翻滾；
二沸水：是魚目連珠，水泡象魚目連連上升，又未翻滾之時。
特徵：
植株高大，樹姿半開張，分枝中等，葉片稍上斜狀著生。葉長橢圓形，葉色黃綠，富光澤，葉身內折，葉面平，葉尖漸尖，葉緣平，葉齒鈍淺，葉質厚軟。
芽葉淺黃綠色，茸毛少，芽三葉百芽重122.0g。適栽地區：最適宜區海拔為600m以上的廣東大、中葉種茶區，次適宜區為300m以上茶區。
以上內容參考資料：百度百科-單叢茶
鳳凰單叢茶泡法
鳳凰單樅的泡法的正確方法：
工具：優質薄瓷蓋碗或紫砂壺。
1、納茶，視個人口味，取鳳凰單叢6到10克，輕放進茶壺裡。
2、高衝，高衝可以讓茶葉在水的激盪下，充分浸潤，以利於色、香、味的充分發揮。
3、用蓋鷗蓋颳去表層浮沫，接著用沸水衝淋蓋鷗蓋的邊沿泡沫。
4、低斟的目的是為了儘量減少茶湯和茶香的外溢，也保持茶的溫度，也不會發出響聲跟泛起泡沫。低斟的過程，儘量將甌裡的茶湯滴滴瀝盡，使茶杯裡的茶湯容量，湯色，濃淡均保持一致。
鳳凰單叢茶的介紹
鳳凰單叢，屬烏龍茶類。主要產於廣東省潮州市鳳凰山。該區瀕臨東海，氣候溫暖溼潤，雨水充足，茶樹均生長於海拔1000米以上的山區，終年雲霧瀰漫，空氣溼潤，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚。
含有豐富的有機物質和多種微量元素，有利於茶樹的發育與形成茶多酚和芳香物質。鳳凰山茶農，富有選種種植經驗，現在尚存的3000餘株單叢大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優良，單株高大如榕，每株年產幹茶10餘公斤。
如何沖泡鳳凰單樅會更好呢？
鳳凰單叢茶沖泡方法：
茶具：推薦白瓷碗和潮汕功夫茶杯。你也可以多準備些茶杯、茶巾、茶匙、水碗、過濾器、熱水壺和風箱（電磁爐或酒精燈都可以），以增強泡茶的樂趣。
沏茶用水：自古以來，飲茶就十分重視水質，水的質量將直接影響茶湯的味道。一般來說，無色無味、含氧量高的水最適合泡茶，以山泉水、井水和溪水最好，純淨水次之。
泡茶水溫：水溫控制在95℃~100℃左右。可以先把水燒開，然後放涼一點。
茶葉投放量：根據蓋碗的大小而定。放5-8克茶比較合適，喜歡喝濃茶的朋友可以適當多放些茶。喜歡喝清淡的朋友則放少些茶，根據自己的品味，投放量多試幾次，就能掌握自己喜歡的茶湯濃度了。
鳳凰單叢的沖泡流程
一、溫杯沖茶
直接用白開水洗淨茶具，然後在餘溫散盡前，投放茶葉並把100度的開水提高入蓋碗，使茶葉轉動，入水只要水蓋過茶葉即可，不宜過多。之所以要溫杯是為了防止沖茶過程中，水杯吸引了開水的熱量，導致水溫不夠泡茶不香。
二、刮沫聞香
刮沫又稱春風拂面，在倒入開水3秒左右，用茶蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，即可出湯
三、出湯
鳳凰單樅茶出湯要快。一般不要超過6秒，把泡後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡，可視泡數的增加適當增出湯的時間，茶水倒到少許時要一點一點均勻滴到各茶杯裡。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，味道最宜。
四、賞茶品湯
輕輕地聞杯中的茶香，鑑賞湯色，觀賞杯中的茶湯顏色，品啜甘霖，先嗅其香後品嚐其味確是一種生活藝術享受
趣知科普吧
