餐飲會計做賬流程

1、根據原始憑證（報銷單、收據、銀行支出憑證等等）做賬就行了。成本包括進的原材料（蔬菜、肉類、海鮮等）、還有從庫房領用的調料等、只要跟菜品有關的都進成本。而費用就是房租、人員工資、水電氣費、辦公用品等等。

2、每天收到的現金做現金日記賬。

3、往來帳可根據供應商設定明細目。成本根據酒店實際發生的來劃分，比如一般情況下主要成本專案可分為：酒水類：（下設白酒、紅酒、啤酒及飲料）；香菸類；海鮮類；青菜類；糧油類；幹調類；燃料類；化學劑；其他類等等。

4、餐飲業帳務完全按商業會計的記帳方法，把所有開票及不開票的收入記入營業收入，購進原輔材料價記入成本，其他一切支出記入三項費用。可以設主營業務收入，再設一個主營業務成本，還有營業費用就可以了。營業收入-主營業務成本-相應地營業費用=利潤當期發生的費用可以全部計入營業費用。

5、可參照小企業會計來做。如果只是流水帳的話，只要1天所發生的收入總額減去一天的支出總額得出的就是當天的利潤。累計下來一個月可以進行彙總一下，就是月利潤。