生雞蛋可以用水洗嗎|生雞蛋可不可以用水洗

1、雞蛋不可以用水洗，水洗後更容易變壞，雞蛋表面佈滿了人眼看不見的小孔，這些小孔被一層膠一樣的物質封住，細菌不能進入，蛋內的水分也不宜蒸發，起了保護雞蛋的作用，用水洗，會破壞蛋殼上的膠皮，導致細菌侵入，進而導致雞蛋變壞。

2、對於有汙物的雞蛋用布擦乾淨。用水洗過的雞蛋不宜儲存，因為水洗後雞蛋容易變質。一般，夏季室內常溫下儲存，保質期為10天左右。冬季會長一點，室內常溫下雞蛋能放15天左右。雞蛋放入冰箱，當冰箱的溫度在2-5℃的情況下，雞蛋一般能放1個月左右。