鮁魚如何晒乾

1、首先將新鮮鮁魚的內臟掏出，然後用清水沖洗乾淨。必要時可在魚身上劃上幾刀，可加速風乾。

2、將沖洗乾淨的魚擺放整齊，平鋪在桌上。接著在魚身均勻撒上適量的食用鹽。

3、之後將魚放入鹽水中浸泡4個小時左右後撈出。

4、最後用醃池中的鹽水將鮁魚沖洗一遍，直接放在晾魚簾上晾晒即可，一般三天左右即可完全晒乾。