發酵粉是用哪些東西做的|發酵粉是什麼做的

1、酵母粉，是一種酵母抽提物，它採用新鮮酵母為原料，經過生物酶解、精製、濃縮而成。可廣泛用作生物培養基和製造原料。乾酵母粉在發酵時會產生二氧化碳，以這個為原理，二氧化碳氣體分佈在麵糰的麵筋裡，使麵筋變成如海綿狀多孔的疏鬆體。再經過揉麵和烤制，麵糰裡的二氧化碳受熱膨脹。

2、酵母粉最大的用途表現在食品加工上，平時人們在製作各種麵食時，加入適量酵母粉和麵，能讓麵糰快速發酵，可以讓做出的麵食鬆軟可口，在製作麵包或者蛋糕時也需要加入適量的酵母粉，這樣能讓做出麵包和蛋糕蓬鬆香甜。

3、酵母粉可以用來減肥，一般用來減肥的是啤酒酵母粉，它含有豐富的膳食纖維，促進腸胃的蠕動跟新陳代謝。

4、平時人們在製作各種麵食時，加入適量酵母粉能讓麵糰快速發酵，可以讓做出的麵食鬆軟可口，蓬鬆香甜。