黑豆煮了之後的顏色

1、黑豆本身原來是黑的，但是煮完以後顏色會變成棕紅色的。

2、也就是說都是表面兒的顏色便且因為很多黑豆表面上的這個色素呢，它會組的時候融在水當中，所以這個黑色就變少了，事實上這個黑色素大多都是像胡蘿蔔素這樣的色素，它是能夠溶於水的。