到底帶魚身上有白色的硬骨頭是什麼

1、帶魚身上的白骨頭其實是帶魚的骨結核，也叫做骨瘤。骨瘤一般長在帶魚的脊椎骨、內鰭的魚刺上。

2、這種骨瘤在進口帶魚如南海、印尼海域的帶魚中比較常見，這類帶魚一般長得比較的寬大，背脊上發黑，背脊骨上就有類似結石狀的突起，肉質比較的粗糙，口感稍差。而我國東海、舟山地區的帶魚，一般少見這種長了骨瘤的帶魚，而且肉質也比較的細膩。