涼拌河粉如何做|涼拌河粉怎麼做

1、食材：河粉適量、黃瓜適量、豆皮適量、花生適量、蔥適量、蒜適量、醬油適量、鹽適量、醋適量、料酒適量、芝麻油適量、花椒末適量、幹辣椒適量。

2、河粉買來洗一下瀝乾備用。

3、黃瓜洗淨切絲備用。

4、豆皮用溫水泡發，洗淨切絲備用。

5、蔥切碎，蒜切碎放點涼水做成蒜水備用。

6、準備一個碗，放醬油、料酒、醋、芝麻油。

7、將所有的料放入瀝好的河粉裡，加鹽和花生米（事先過油炒好的，用熟花生米拌的河粉更香）攪拌均勻即可。

8、喜歡吃辣的，熱鍋加油，將切好的幹辣椒段放油鍋裡爆香，然後一起倒入河粉裡再次攪拌均勻既可以了。