麻辣香椿做法

1、準備香椿500克，油20克，鹽5克，辣椒麵20克，花椒20克，大料20克，切碎的洋蔥100克，大蒜20克。

2、新鮮香椿摘洗乾淨。

3、用開水焯一下迅速撈出。注意不要焯的時間過長，顏色一變即撈出。

4、切碎放入碗內。

5、上面放辣椒麵。

6、炒鍋多放些油，加入花椒、大料、切碎的洋蔥、芹菜、大蒜（切片），用小火慢慢將各種香料的香氣炸出，最後將它們撈出不用。

7、將熱油慢慢澆在辣椒麵上，注意要將辣椒麵全部澆透。最後加鹽一起拌勻即可。