香椿炒臘肉怎麼做|香椿炒臘肉做法

1、食材：臘肉(生)1塊，香椿1把

調料;食鹽3克,黃酒1勺,植物油適量

2、做法：

（1）香椿洗淨切段備用，如果新鮮香椿，務必先焯水，此步勿省略；

（2）臘肉下鍋，用極少的油，小火將臘肉煎透，煎出許多油脂；

（3）略微翻炒後加入切段的香椿；

（4）大火翻炒，烹入少許黃酒繼續翻炒，加少許鹽調味，因臘肉有鹹度，鹽不要加多，炒勻後即可食用。