1、材料:米飯200克,大蝦、番茄醬、鹽、糖、蔥薑片、西蘭花、料灑、鮮湯、花生油各適量。
2、大蝦洗淨,去蝦鬚、爪,炸熟撈出;西蘭花永燙撈出。
3、炒鍋注油燒熱,放入蔥薑片略炒,烹料酒、少許鮮湯、番茄醬、糖、鹽、大蝦燒至湯汁濃稠,將大蝦撈出。
4、將米飯扣入盤內,放上大蝦、西蘭花,澆汁即可。