雞蛋怎麼煎又好吃又入味

1、首先要做的不是往鍋裡倒油再倒入雞蛋，應該先把鍋燒熱，倒一些涼油後轉動鍋子用油潤鍋，把熱油倒出來後加入涼油，這時候才能打入雞蛋。為了保證雞蛋下鍋後不粘鍋，先往油里加一小勺食鹽再把雞蛋打進鍋中，這樣雞蛋肯定不會粘鍋，並且非常入味。

2、煎荷包蛋，火候很重要，一定要一直開小火，否則很快就會煎糊了，味道發苦不好吃，最好用電餅鐺來煎。如果有模具，可以藉助模具就能煎出完美的荷包蛋，沒有模具可以藉助各種食材，比如洋蔥、辣椒等，切成薄薄的圓圈就可以了。出鍋前，倒入少量熱水蓋上蓋子燜1分鐘，荷包蛋口感更鮮嫩，個個溏心。