1、用料:大黃花魚、蔥薑蒜、生抽、料酒、鹽、白糖、雞精、水澱粉、香油。
2、做法:魚洗淨兩面切花刀,放入鍋中煎至兩面微黃。放入蔥薑蒜、料酒、生抽、白糖和開水,燉熟,魚裝盤。把蔥薑蒜撈出,放入水澱粉和香油,煮沸,淋在魚上即可。