製作香辣牛蹄筋的方法

1、材料：牛蹄筋300克，蔥段、薑片、大料;幹辣椒，花椒數粒，生抽、料酒、醋、香油、鹽，糖。

2、牛蹄筋洗淨，加蔥段、薑片、大料放入高壓鍋中，壓40分鐘。

3、稍晾涼後，取出牛蹄筋切成小塊。

4、鍋燒熱倒入油，下幹辣椒和花椒，小火加熱至出香味，倒入蔥、蒜片。

5、然後倒入切好的蹄筋塊，翻炒。

6、調入生抽、料酒、醋、少許糖和鹽，翻炒均勻即可出鍋。