煙燻肉炒蒜苗的烹飪技巧分享|燻肉怎麼做才好吃

1、用料：

蒜苗150克、煙燻臘肉300克、鹽2克、姜2片、蔥白一小段、蒜一瓣。

2、做法：

（1）煙燻肉洗乾淨後放入燒開的水中煮四五分鐘左右，撈起瀝乾水分。

（2）將煙燻肉切薄片（厚度隨個人喜好）。

（3）蒜苗洗乾淨切段。

（4）姜切絲，蒜切片，蔥切碎。

（5）熱鍋不需要油，放入煙燻肉小火煎出肉裡面的油，把肉盛起。

（6）底油燒熱放入蔥薑蒜爆香。

（7）倒入蒜苗翻炒至熟，加入少許鹽調味。

（8）倒入煙燻肉翻炒片刻即可。

（9）蒜苗跟煙燻肉簡直是絕配。