簡易版乾煸豆角的做法步驟

1、主料:豆角400克、大蔥1段、生薑1小塊、大蒜2瓣、花椒少量、十三香1小勺、食鹽適量、雞精少許。

2、豆角清洗乾淨，用幹抹布或廚房專用紙巾吸乾表面水分。

3、掰成長段備用。

4、炒鍋放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，開中火。

5、煸至豆角發皺，表面呈黃色撈出。

6、蔥薑蒜切末。

7、炒鍋留少許底油，放入花椒，開小火。

8、花椒炸出香味後放蔥薑蒜末炒香。

9、下入煸好的豆角炒勻。

10、加適量十三香炒勻。

11、加適量食鹽和少許雞精，翻炒均勻。

12、關火，起鍋裝盤，趁熱食用。