煮冷麵是開水下鍋還是冷水下鍋

1、煮冷麵無論是冷水下鍋還是熱水都可以，我們可以根據自己的喜好做決定。不過很多人都是習慣熱水下鍋煮冷麵的，因為這樣可以防止面在煮的過程中黏在一起，煮制的時間也會縮短一些。

2、若是用冷水下鍋的方法煮冷麵的話，我們就要在煮麵的過程中常用筷子攪拌一下鍋中的面，這樣才能防止冷麵在煮的過程中黏在一起，從而不影響我們的食用體驗，不過這樣能夠讓麵條熟的更加均勻，吃起來口感好一些。

3、煮冷麵時還需要注意的是，在開始煮冷麵之前要將冷麵放在涼水中浸泡一段時間，並且可以在冷麵煮熟之後將它放入冷水中過涼，這樣做出來的冷麵也更加有彈性。