藕根怎樣炒好吃

1、村夈：藕條400g，鹽6g，蔥5g，味精4g，蒜末5g。

2、藕條切好後放入清水中泡著，把澱粉給泡出來，這樣炒出來的藕條就是脆脆的。

3、熱鍋倒油，將蒜末放入鍋中，接著倒入瀝過水的藕條，翻炒一會，接著倒入一點水，估摸著淹沒一半多的藕條就可以了，接著蓋上鍋蓋。

4、隔5分鐘後開鍋蓋，用鏟子試一試能不能輕鬆把藕條弄斷，如果不行就再蓋上鍋蓋悶會，可以就放入鹽、味精、蔥花，反炒均勻後起鍋。