材料
酸菜:200克; 紅尖椒: 1個; 花椒:10顆;姜:5克;蔥:5克;色拉油:適量;
炒酸菜的做法
酸菜用清水反覆沖洗乾淨後擠幹水分,切成絲;紅尖椒洗淨去蒂去籽後切成絲;生薑切絲,蔥的蔥白部分切成段,蔥葉部分切成末
熱鍋放油,下入花椒炸出香味後下入紅尖椒絲、薑絲、蔥段,炒勻
下入酸菜絲,翻炒約2分鐘後下入蔥花,炒勻後即可出鍋