如何做燒餅能夠變得酥軟

1、準備好麵粉；酵母用溫水溶化；

2、酵母水倒入麵粉中，拌勻；

3、和好成光滑麵糰；

4、置溫暖處發酵至兩倍大，劃開的麵糰呈蜂窩狀；

5、準備好芝麻醬和熟白芝麻；

6、芝麻醬加入胡椒粉、鹽、油，調勻備用；

7、發酵好的麵糰分成若干份。擀成大片，抹上芝麻醬；

8、捲起來，分割成小段；

9、團好成餅胚；

10、拍上白芝麻；

11、電餅鐺刷上薄油，放入餅胚；淋入少許冷水，蓋上蓋；上下火，餡餅檔4分鐘；

12、關掉上火，抹上點油，下火2分鐘即可。