葡萄乾餐包步驟

1、材料：高筋麵粉250克，水115克，蛋液30克，鹽1克，白砂糖30克，酵母3克，植物油20克，葡萄幹適量。

2、所有材料放入麵包機桶裡，開始揉麵。

3、麵包機第二個程式結束前10分鐘倒入葡萄乾。

4、發酵到2.5倍大，排氣後分成9份，靜置15分鐘。

5、烤盤上刷油，把麵包坯子放入烤盤，進行第二次發酵。

6、發酵到2倍大，刷上蛋液。烤箱提前預熱，170度烤18分鐘即可。