捻子酒的製作方法介紹

1、準備：捻子、米酒、酒缸。

2、採摘顆粒飽滿、成熟的捻子備用。

3、用蒸籠蒸煮捻子,把稔子蒸熟即可,蒸的時間不能過長;然後放在簸箕用太陽晒,晒到稔子果子稍干時,再把稔子拿來蒸一下,再繼續晒乾,反覆三次,即捻子要三蒸三晒。

4、把晒乾的稔子放到酒缸或玻璃罐中,輔以枸杞、紅棗等藥材,再放一兩顆冰糖,有助於酒的口感更潤滑。倒入米酒,一般1斤幹稔子泡3~4斤酒。

5、密封儲存。三個月後即可飲用,浸泡半年以上味道更醇。