紫薯吐司做法

1、把紫薯蒸熟。

2、去皮後加入10克砂糖和20克黃油。

3、裝入保鮮袋裡用擀麵杖擀成紫薯泥。

4、先在麵包桶里加入牛奶、雞蛋、砂糖和鹽。

5、接著放入高粉、酵母和90克紫薯泥，開始和麵。

6、成團後加入切小的黃油，繼續攪拌。

7、麵糰和成完全階段後放入室溫下進行基礎發酵。

8、發酵至兩倍大。

9、把麵糰壓扁排氣，分成三份鬆弛15分鐘。

10、取一個麵糰擀成長方形。

11、均勻地抹上紫薯泥。

12、慢慢捲起來，3條都做好。

13、編成麻花後放入吐司盒裡，放入溫暖處二次發酵。

14、發酵至8成滿。

15、烤箱預熱好後，180度烤45分鐘，脫模。

16、徹底冷卻後切片密封儲存。