豬肚煲雞應該怎麼做|豬肚煲雞加什麼煲湯料

1、湯料1：玉竹30克、紅蘿蔔2個、白果20克、胡椒10數粒、蜜棗2個、姜１塊、陳皮2塊。也就是上述步驟中所用的材料，這些都是比較經典的湯料。

2、湯料2：可以加些黨蔘、黃芪、枸杞、蔥姜、雞肚子裡塞一部分，湯裡放一部分。這些食材都具有很好的藥用價值，對於身體也具有特別好的滋補作用。

3、豬肚煲雞的做法步驟：

（1）將豬肚放在冷水中浸泡約20分鐘，去除浮在豬肚上的雜質。用刀或剪刀刮掉豬肚上的白色肥油。將豬肚翻過來用粗鹽加麵粉塗抹後反覆揉搓，清洗乾淨它的粘液（如果粘液過多，還可以用白醋或米醋再將豬肚揉搓約2分鐘），倒少許花生油揉搓豬肚去味，沖水洗淨後翻回來。

（2）倒少許花生油揉搓豬肚去味，沖水洗淨後翻回來。

（3）把土雞洗乾淨，塞入豬肚內。

（4）把胡椒顆粒塞入豬肚內（先把胡椒略炒出香氣，這樣功效更好），將胡椒拍碎、如果炒一炒會更有味道（不要粉末），胡椒的量根據個人的口味來決定。懷孕了不敢吃太辛辣，所以沒拍碎也沒炒。

（5）用牙籤封住開口。

（6）將裹好材料的豬肚放入燉盅，加四小碗水燉兩個小時。

（7）將燉好的豬肚撈起，切成條狀，再放入燉盅加熱，放鹽調味，一鍋濃香撲鼻的豬肚雞湯就可以開吃了。