1、剪掉蝦槍。找到青蝦頭頂的蝦槍的位置,用剪刀橫著將這個蝦槍的上半部分剪掉,露出裡面的蝦胃。
2、將蝦胃剔出來,拿一根小牙籤,用小牙籤將裡面的蝦胃剔出來,再從青蝦腦袋的位置往下面數三個關節。
3、將蝦線挑出來,用牙籤從第三個關節處戳進去,再將裡面的蝦線挑出來,這樣一隻青蝦就處理乾淨了。