1、麵粉,水,酵母粉,雞蛋,蔥花,鹽,生菜。
2、大碗裡放酵母少許,用水浸泡一會兒,加麵粉直接用筷子和成很軟的麵糰,等待發酵。
3、平底鍋倒適量油,中小火燒熱,用筷子將發酵起的麵糊攪拌一下,以手沾水從碗中揪起一團麵糊,快速將麵糊扯成薄薄的大致呈長方形的大片。
4、雞蛋加蔥花加鹽打散,待麵糊稍凝固成餅,用筷子將其轉移到鍋的一側,將蛋液倒入鍋內撥拉成與餅差不多大小。
5、然後將餅翻面到蛋液上兩面煎黃、煎熟。
6、出鍋裝盤,將準備好的生菜放在雞蛋上面。
7、最後沿一邊捲起來,這樣公婆餅就做好了。