怎麼做火鍋

1、調料：牛羊肉、平菇、金針蘑、莧菜、大白菜3棵、鮮麵條500、蔥2根、茼蒿菜、生抽、米酒、各種各樣調味品。

2、火鍋底湯：水8杯、幹藍鰭金槍魚、海帶絲。

3、調味醬：火鍋湯2杯、生抽1/2杯、醋1/2杯、蘿蔔汁1/2杯、大蔥4根、整顆白芝麻、青檸檬。

4、調味品：生抽3勺、蔥末1勺、白砂糖、米酒、蒜泥、芝麻鹽、胡椒粉、芝麻油。

5、做法：

（1）火鍋底湯做法：往鍋中放水，放進海帶絲，水滾沸後關閉火，再把幹藍鰭金槍魚放到湯裡泡20分鐘後，倒入的湯就可以。

（2）原材料的切法：牛羊肉要切片狀後冷藏起來，平菇和大白菜要切得太薄，蔥要修邊，金針蘑除掉兩邊後分散化開，莧菜切割成7~8公分長，茼蒿菜要洗乾淨。

（3）調味醬的作法：往2杯火鍋鮮美的湯裡一起新增生抽、醋、蘿蔔汁、切得細細的的大蔥、整顆白芝麻等後，勻稱拌和。

（4）放進火鍋底湯裡煮開：用生抽和米酒調好味道的火鍋底湯一燒開，就把準備好的蔬菜水果和肉放入鍋中，煮開後加調味醬就可以。吃了肉和蔬菜水果後，放進細麵條，加上蔥、蒜泥、白胡椒粉、芝麻鹽等燒開，最終用鹽、胡椒粉調料就可以吃了。