水煮花生拌芹菜的做法竅門

1、花生沖洗乾淨，用冷水泡一晚上。

2、連泡花生的水一塊倒入鍋中，放八角、花椒、香葉，大火燒開，小火煮10分鐘左右（時間過長，花生過爛，沒有口感）。

3、將花生帶湯倒入盆中，再放鹽泡兩個小時左右。吃不寶可放冰箱冷藏。

4、芹菜丁加鹽湯半分鐘。

5、取出沖涼，和花生摻雜即可（也可放少許胡蘿蔔丁）。

6、晚上泡，早上煮，中午就可以享用。關火再放鹽。

7、香生本身就非常香，千萬不要放香油、味精之類的調味料。