如何做黑胡椒肉腸

1、五花肉清洗乾淨，去皮切小塊。

2、絞成肉餡，或者剁餡也行，買回家洗乾淨在弄黑胡椒香腸的做法。

3、然後把所有材料都加進去，生抽放了應該不止30g，調餡的時候可以嘗一下掌握一下鹹度，除了黑胡椒碎。

4、水和澱粉混合，倒入肉餡中，順時針攪打上勁，蓋上保鮮膜放冰箱裡冷藏兩個個小時入味。

5、腸衣洗乾淨，泡上，水里加大量料酒去味，泡半個小時後，扯開一頭，放到流水下衝洗一會，大概充了三分鐘吧

6、腸衣套到工具上，可以灌香腸了，沒有手動的好用。

7、灌好以後用棉線繫上，繫緊一點。

8、拿出去晒晒太陽吹吹風，一個半小時後拿回來就可以了

9、然後牙籤把香腸扎一些洞洞，排氣，冷水入鍋，放薑片，花椒，煮15分鐘黑胡。

10、撈出來量涼，不吃的冷凍儲存，可以煎一下了，挺好吃的。