1、準備好去皮綠豆。清洗乾淨,不用浸泡。
2、放入電高壓鍋壓一個小時。壓好的綠豆加適量的水,放入料理機打成泥。
3、倒入鍋中熬煮。不停的攪動,以免糊底。
4、稍干時,分三次加入油,待第一次油完全吸收後再加入下一次。
5、稍干時,加入麥芽糖,翻炒均勻。加入糖,翻炒均勻。
6、不停的翻炒,炒至綠豆泥不沾鍋和刮刀即可出鍋。