1、材料:涼粉150克、蒜泥、油、麻汁、鹽、雞精。
2、將麻汁、水、少量食鹽攪拌均勻。
3、燜子切成四方丁。
4、鍋中倒適量的油,將涼粉(燜子)放入鍋中,煎至兩面金黃色後,略微翻炒下即可出鍋。
5、將蒜泥、拌好的麻汁倒到煎好的燜子上,放點自己喜歡的調料。拌勻,就可以開動。