菠菜酪

材料

菠菜：300克;雞蛋：2個; 牛奶：少許;水澱粉：少許;食鹽：少許;

菠菜酪的做法

菠菜擇掉老葉，去根，洗淨瀝乾。入沸水中快速焯燙下後撈出，用涼水洗淨，攥幹水分

焯好的菠菜切碎，切後如果水分多就再攥一下

幹澱粉用少許清水調開

打入雞蛋、牛奶攪勻，再調入鹽攪勻

倒入菠菜碎，攪勻

耐熱模具中四邊抹上一層油，倒入雞蛋菠菜碎。上汽後蒸7-8分鐘。蒸熟後即可，吃的時候可以沾點香醋汁，味道更佳