乾燒河鯉魚的做法步驟

1、主料：鯉魚一條約700g、五花肉150g、醬油適量、大蒜適量、姜適量、大蔥適量、花椒適量、鹽適量、料酒適量、白糖適量、郫縣豆瓣醬適量。

2、鯉魚抽兩面背上的筋，劃幾道口，用料酒、鹽、大蔥碼一會。

3、大蔥，老薑，蒜切好，豆瓣醬準備好。

4、色拉油7分熱，把魚兩面煎透。

5、然後把花椒等全部調料放入炒好肉糜的鍋裡繼續炒香，加糖、醬油和料酒開水熬出香味

6、放入煎好的魚燒入味，收汁起鍋。