藕粉的做法:
1.將鮮蓮藕洗淨後去皮切成小塊,使用榨汁機將藕塊打成藕泥,加水攪拌後倒入紗布中過濾。
2.將藕渣放入清水中攪拌,倒入紗布中再次過濾,過濾出富含澱粉的懸濁液。
3.將富含澱粉的懸濁液放於陰涼下沉澱兩個小時,將上面的清水倒掉,留下底部的澱粉。
4.將底部留下的澱粉放入容器中,放在太陽下暴晒,晒乾之後就是藕粉了。
總結
1.將蓮藕去皮切塊後打成藕泥,用紗布過濾。
2.用紗布過濾出富含澱粉的懸濁液。
3.將富含澱粉的懸濁液沉澱後倒掉上面的清水。
4.將留下的澱粉放在太陽下暴晒,晒乾即可。