怎麼做炒荷包蛋

1、食材：雞蛋3個、蒜少量、姜少量、蔥少量、生抽3ml、調和油5g、豆豉適量。

2、平底鍋起少許油，均勻潤鍋底，將雞蛋扣入鍋內煎制底面成型。

3、多次翻面，將雙面煎至金黃起鍋。

4、姜蒜切米，小米辣切圈，蔥切花，豆豉泡發待用。

5、將荷包蛋切成三角形。

6、坐鍋起油，下姜蒜、豆豉、小米辣爆香。

7、下荷包蛋，翻炒1分鐘。

8、撒味椒鹽、淋生抽，翻炒均勻出香。

9、撒蔥花，翻炒均勻，起鍋即可。