1、貓眼螺先用水養2到3個小時,在水中放入一個鐵釘,這樣貓眼螺會吐出內部的泥沙。
2、然後撈起來,用刷子刷乾淨外殼,然後就可以下鍋了。
3、水煮放生薑,大蒜,料酒,開水煮5分鐘。
4、然後撈起來,用蒜泥,醋,生抽,香油調味,有條件可以放一點芥末,然後蘸著吃。