如何泡雞爪好吃又簡單

1、食材：鳳爪隨意、姜蒜適量、料酒適量、花椒適量、鹽適量、山椒適量、幹辣椒適量。

2、首先將雞爪切2段就好，並把指甲剪掉，反覆清洗，直至水不渾濁為止。

3、雞爪倒入鍋中，加入幾片生薑，適量料酒（去腥味），少量鹽，水加至沒過雞爪即可，接著中火轉至小火煮熟，愛吃爛點的可以時間煮長點。

4、靜等雞爪熟的過程中，可以提前準備一個大碗，將切好的蒜片、幹辣椒及花椒鋪在碗底。

5、將煮熟過的雞爪過冷水1-2遍（便於清洗雞爪表面的浮渣）。

6、將過冷水的雞爪倒入準備好的碗中。倒入山椒（一包包，帶汁水的那種），攪拌均勻，包上保鮮膜密封。到第二天就能入味開吃了。