滑炒藕片

材料

藕：適量; 小蔥：適量;薑汁：適量;白醋：適量;食鹽：適量;水：適量;植物油：適量;

滑炒藕片的做法

將香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，藕削皮後切薄片

將藕放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以免變色

鍋中油熱後，放入蔥白末和薑片，炒出香味

將藕片倒入鍋中翻炒

邊炒邊加入清水，緩緩倒入，我加了兩次清水

炒至藕片有些透明感，無實心的時候撒入鹽炒勻

起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可