材料
小土豆:500克; 色拉油:2湯匙;椒鹽:4克;小蔥:1根;
椒鹽脆皮小土豆的做法
挑個頭勻稱的小土豆,清洗乾淨,備用
用壓力鍋或蒸鍋將土豆蒸熟,蒸得熟一些才好吃
土豆取出稍涼,用菜刀平面輕輕壓扁,破皮也沒關係
平底鍋加2湯勺植物油,將土豆放進去用中大火煎制
一面煎透再翻面,直到兩面煎至金黃
撒椒鹽,使其均勻沾上,出鍋後撒少許蔥花即可