怎樣做夏日最愛手擀麵

1、麵粉加入水和鹽，揉成麵糰，醒發30分鐘。麵糰很硬，揉的時候小心手。

2、案板撒上細的玉米麵作為手粉，防止粘連，然後用擀麵杖把四周杆薄，中間厚一些不要擀。這樣出來的麵條薄厚均勻。

3、把步驟2的面片卷在擀麵棍上，用力向前推著擀壓，重複3次，開啟之後旋轉面片90度，在重複上面步驟。如此重複8-10次，面片變成你喜歡的厚度就可以停止了。

4、把擀好的面片開啟，然後一層層的疊成8cm寬的面片。

5、用刀切掉兩頭不整齊的部分（備用），然後把中間整齊的部分用刀切成3mm寬的麵條。不整齊的部分切成8mm寬的麵條。

6、再撒上一把細玉米麵，把麵條抖散開，分成幾份放入冰箱冷凍即可。