炒肥腸怎麼做

肥腸是一種相當好吃的美食，製作出來之後，韌勁十足，還很入味。可以非常也有腥味，在處理肥腸的時候要格外的仔細，只有把氣味去除了，製作出來的菜餚才會好吃。今天教大家爆炒肥腸的做法，用非常和大蔥作為主料，菜餚蔥香味濃，非常好吃。

炒肥腸怎麼做

食材：

熟肥腸200克、蔥段100克、青椒30克、紅椒10克、薑片10克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、黃酒1湯匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、油適量。

爆炒肥腸的做法

1、肥腸切段，青椒切片，紅椒切片；

2、炒鍋倒適量油，油熱後下入蔥段炒香，再加青椒、紅椒煸炒2分鐘，加入黃酒、鹽、生抽、白糖、肥腸翻炒2分鐘；

3、再加入味精、胡椒粉翻炒均勻，淋上香油盛出。

小貼士：

清洗肥腸的時候，先將肥腸放在水裡浸泡一下，洗掉粘液，然後在外面撒上面粉反覆搓，再用清水洗乾淨。洗淨之後的肥腸還可以放入水中焯水，加入幾片薑片，去腥。