1、食材:比目魚。
2、調料:醬油、糖、姜、雞精、蔥、精製油。
3、處理乾淨魚後晾乾(或擦乾),切成5CM寬的魚段。
4、魚段放入用姜爆過的油中煎成微黃。
5、倒出多餘的油,倒入適量醬油、放入糖中火煮5分鐘入味。
6、最後放點雞精翻一下、撒上蔥花裝盆即可。