雙色卷饅頭的做法

主料自發粉250g 輔料水適量紅豆沙適量 步驟 雙色捲心饅頭的做法步驟11.自發粉倒入盆中。 雙色捲心饅頭的做法步驟22.用30度的溫水把自發粉和成麵糰，餳發30分鐘。 雙色捲心饅頭的做法步驟33.把紅豆撒搓成長條備用。 雙色捲心饅頭的做法步驟44.餳

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麵粉：250克; 酵母粉: 2克;可可粉: 10克; 白糖：1小勺;水：125毫升;

主料低筋麵粉 550g 紅薯 1個輔料酵母 4g 牛奶適量白砂糖適量步驟 1.準備材料。 2.番薯上鍋蒸熟，蒸到筷子可以輕易扎進去就行。 3.200g麵粉和一小部分酵母、白砂糖混合。 4.加少許牛奶壓成紅薯泥。 5.加入紅薯泥。 6.揉成紅薯麵糰，蓋保鮮膜發酵

雙色饅頭卷的做法

主料 麵粉600克 紫薯泥 100克 南瓜泥 100克 白糖 40克 酵母 6克 輔料 抹茶粉 3克 紅曲粉2克 雙色四瓣尖角饅頭的做法步驟 1. 南瓜洗乾淨後切片。 2. 上鍋蒸熟。 3. 取100克南瓜。 4. 用勺子壓爛成泥。 5. 加入150克麵粉、1.5克酵母。 （南瓜泥水

將乾酵母入130ML水中融化，注意水溫不要超過40℃

用料 麵粉 200克 發酵粉 2克 奶粉 35克 可可粉 3克 溫水 100克 切面雙色小饅頭的做法 準備好材料 發酵粉放在溫水裡攪拌均勻靜止5分鐘 除可可粉以外的所有東西加入麵粉裡用筷子攪拌至棉絮狀，再用手揉到三光，即：盆光，面光，手光 放溫水裡發酵

麵粉入碗中，一點點倒入酵母水，並用筷子均勻攪拌麵粉

用料 麵粉300克 溫水適量 酵母3克 白糖適量 胡蘿蔔汁／黃瓜汁各150克 雙色蔬菜刀切饅頭的做法 一根胡蘿蔔和一根黃瓜洗淨，綠色的用菠菜最好，黃瓜做出來中和掉顏色不夠深不好看。因為家裡剛好只有黃瓜就直接用了。雙色蔬菜刀切饅頭的做法 步驟1

攪拌成雪花狀

白玉米麵和白麵雙色花捲的做法，紅旗是蝴蝶形的，直接疊加在一起用筷子一卷就行了。

用手揉成較光滑麵糰

用料 主料 玉米麵(黃)50克 調料 食鹽 1克 小麥麵粉 200克 水 125克(可根據玉米麵吸溼性加，和麵粉面 白糖 10克 酵母(幹) 2克 調和油 10克 雙色玉米麵饅頭的做法 1.容器中放水 2.倒入酵母，鋪滿水的表面即可。 3.加入白糖和鹽 4.加入色拉油 5.加

蓋上保鮮膜在室溫下發酵（冬天要在溫暖處發酵）1-2小時左右，至麵糰1.5～2倍大。用手蘸點麵粉壓一下面團，麵糰不回縮就發好了，麵糰內部組織呈孔狀

用料 主料 玉米麵(黃)50克 調料 食鹽 1克 小麥麵粉 200克 水 125克(可根據玉米麵吸溼性加，和麵粉面 白糖 10克 酵母(幹) 2克 調和油 10克 雙色玉米麵饅頭的做法 1.容器中放水 2.倒入酵母，鋪滿水的表面即可。 3.加入白糖和鹽 4.加入色拉油 5.加

將二分之一量的麵糰移於案板上，撒點乾粉揉成光滑麵糰待用

用料 主料 玉米麵(黃)50克 調料 食鹽 1克 小麥麵粉 200克 水 125克(可根據玉米麵吸溼性加，和麵粉面 白糖 10克 酵母(幹) 2克 調和油 10克 雙色玉米麵饅頭的做法 1.容器中放水 2.倒入酵母，鋪滿水的表面即可。 3.加入白糖和鹽 4.加入色拉油 5.加

碗中留餘下的二分之一量的麵糰，撒上可可粉用手反覆揉勻

如果感覺麵糰比較幹，少加一點點水，直至將可可粉與麵糰完全混合均勻為咖啡色麵糰即可

將咖啡色麵糰移於案板上，撒點乾粉揉成光滑麵糰待用

將原色麵糰壓儘量扁些，將壓面機調成厚度最寬的7檔，壓成長片

將長面片摺疊幾下，一定要在表面撒些乾粉，儘量摺疊整齊再壓制，壓制3遍左右

將壓面機調成5檔，也就是稍薄些的檔，再用相同的方法壓制3遍左右

將長面片鋪在面板上，兩頭切平整後再平均分成3份。將分割的面片每片都撒上一些乾麵粉重疊起來待用

將咖啡色麵糰壓儘量扁些，將壓面機調成厚度最寬的7檔，壓成長片

將長面片摺疊幾下，一定要在表面撒些乾粉，儘量摺疊整齊再壓制，壓制3遍左右

將壓面機調成5檔，再用相同的方法壓制3遍左右

將長面片鋪在面板上，兩頭切平整後再平均分成3份

將雙色面片重合起來，最好將原色放在外層

從下一點點往上卷，儘量卷緊些

捲成長卷狀21

用刀切成幾段，鳥兒切了3段。將紗布稍打溼搭在生胚上，讓其餳發20分鐘左右

22

小竅門：上面切的一條沒有切好，刀比較用力切的，切面不均勻，最外層面團給遮住了。鳥兒馬上改變了切法，再切時改用了顫刀法，俺起的名字，嘿嘿！輕輕像拉鋸子一樣一點點切的，下面的這條就比較完美了23

蒸鍋入冷水，籠屜上放上打溼的油布，將雙色卷放進去，注意彼此要留空隙，給其留膨脹的空間24

開大火水燒開後轉中火蒸15分鐘後關火，等5分鐘後開蓋！可以看到雙色卷膨脹了許多喲

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玉米麵雙色饅頭的做法，玉米麵雙色饅頭怎麼做

用料

主料

玉米麵(黃)50克

調料

食鹽

1克

小麥麵粉

200克

水

125克(可根據玉米麵吸溼性加，和麵粉面

白糖

10克

酵母(幹)

2克

調和油

10克

雙色玉米麵饅頭的做法

1.容器中放水

2.倒入酵母，鋪滿水的表面即可。

3.加入白糖和鹽

4.加入色拉油

5.加入麵粉揉成麵糰

6.揉好的光滑的麵糰

7.玉米麵加入麵粉

8.同樣的方法揉成麵糰

9.將玉米麵團醒10分鐘後，擀成長方形面片

10.普通麵粉麵糰也擀成長方形面片

11.將*面片放在上面，白色面片放在下面，捲起

12.卷好的樣子

13.用刀切成相同大小的段

14.放入蒸籠中

15.用噴壺噴水

16.10分鐘後，上籠蒸20分鐘

玉米麵雙色饅頭的做法，玉米麵雙色饅頭怎麼做

用料

主料

玉米麵(黃)50克

調料

食鹽

1克

小麥麵粉

200克

水

125克(可根據玉米麵吸溼性加，和麵粉面

白糖

10克

酵母(幹)

2克

調和油

10克

雙色玉米麵饅頭的做法

1.容器中放水

2.倒入酵母，鋪滿水的表面即可。

3.加入白糖和鹽

4.加入色拉油

5.加入麵粉揉成麵糰

6.揉好的光滑的麵糰

7.玉米麵加入麵粉

8.同樣的方法揉成麵糰

9.將玉米麵團醒10分鐘後，擀成長方形面片

10.普通麵粉麵糰也擀成長方形面片

11.將*面片放在上面，白色面片放在下面，捲起

12.卷好的樣子

13.用刀切成相同大小的段

14.放入蒸籠中

15.用噴壺噴水

16.10分鐘後，上籠蒸20分鐘