1、準備青蝦200克,生抽1湯匙,番茄醬2湯匙,料酒1湯匙,姜2片,蔥1顆。
2、買來的大青蝦放清水中沖洗乾淨。
3、用牙籤挑出蝦線,剪掉鬍鬚,裝盤備用。
4、蔥切段,姜切絲,蒜切碎。
5、平底鍋預熱,倒入適量食用油,加入蝦小火煎至
6、並輕輕按壓蝦頭,按出蝦油,待蝦全部變紅,裝盤備用。
7、鍋中留底油,爆香蔥薑蒜。
8、加入番茄醬炒勻。
9、再加入一小碗水。
10、水沸加入煎好的蝦。
11、淋入生抽 料酒。
12、加少許鹽,翻拌均勻。
13、蓋上鍋蓋,燜煮一二分鐘,待湯汁濃稠即可。