紅豆沙小饅頭如何做

1、先把南瓜子削皮切成塊。把它們放到蒸籠裡蒸15分鐘。

2、取100克涼溫南瓜泥，放入盆中。將170中筋麵粉、10克蜂蜜和2克乾酵母放入混合物中。

3、揉搓後，加入3克豬油，繼續揉搓。豬油饅頭即使冷也不會變硬。

4、放入碗中，蓋上塑料膜發酵。

5、發酵至1.5-2倍大小。當面團被拉開時，有大量的蜂窩狀組織，說明發酵良好。

6、在桌面上撒上玉米澱粉或乾麵粉，以防粘上。取1/4麵糰揉勻，然後擀出又長又細的長條，把兩邊不規則的多餘麵糰切掉，將紅豆沙搓成細條放在麵糰的一側。把剩下的麵糰用清水刷一下。

7、從豆沙餡的側面開始，緊緊地捲起來。輕輕地來回摩擦，使其光滑。

8、將端面朝下，用鋒利的刀切成小顆粒。

9、將間隔放入蒸籠，蓋上蓋子發酵至明顯腫脹。

10、中小火在整個過程中。開水後10分鐘內可以熄火。

11、熄火冷卻3-5分鐘，然後取下蓋子，趁熱把鍋放在通風的籃子裡冷卻。南瓜蜜和豆沙饅頭準備好了。南瓜、蜂蜜、豆沙，甜而香，嫩而軟。太適合孩子們的口味了。