幹竹筍怎麼炒好吃|幹竹筍如何炒好吃

1、這樣炒幹竹筍好吃備好主料：幹竹筍100克幹、辣椒6個、花椒粒20顆、菜籽油30克、水適量、鹽3克、蒜粒10克 。

2、幹竹筍泡發洗淨，一般2-5天時間泡發，泡發期間要注意換水保持乾淨，泡發後的竹筍會變軟、能切塊。

3、撕成絲，越細越好。

4、切成一寸左右長度的段。

5、放入水裡煮熟，水要淹過竹筍才行。

6、煮熟後撈出瀝乾水分備用。

7、大蒜剁成蒜粒備用。

8、大火燒熱菜籽油。

9、加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。

10、倒入竹筍繼續保持大火爆炒。

11、炒熟後加入鹽繼續翻炒均勻後品嚐一下味道後起鍋裝盤。

12、爆炒幹竹筍出爐。

13、鬆脆可口，味道獨特。