1、豬血適量,泡海椒適量,泡姜適量,酸蘿蔔適量,幹海椒適量,植物油適量。
2、把血旺有刀徹成小塊備用。
3、把泡海椒、泡姜、酸蘿蔔、幹海椒徹小備用。
4、把泡海椒、泡姜、酸蘿蔔放鍋裡,加上適量清水煮。
5、湯煮沸後,就把血旺放鍋裡一起煮,注意要小火慢慢煮,過一會就要翻一下血旺,不然血旺煮老了,就不好吃了。
6、血旺剛熟就要用盆盛起來,然後把鍋燒熱,放入植物油再燒一會。
7、用一個小盆把剛燒好的油盛起來,再把幹海椒放油裡,用勺子攪拌一下。
8、最後把小盆裡的油全部倒在血旺上,可以撒一點小蔥。這樣泡椒血旺就做好了。